【科普杂谈】中国人的筷子文化
每日杂谈
中华民族的筷子文化
最近，中国的筷子火了。中华民族对筷子是有着很多情感融合的，就算是到了我们90后这一代，大部分的兄弟姐妹们想必都是从勺子开始学起，然后再开始学筷子，如果是婆婆、爷爷、奶奶这些长者带着长大的，无论长辈是否有很高的文化，我们都会因为筷子的使用不正确，挨过筷头“打”。今天就让我们来重新认识一下筷子吧。
功夫熊猫里的筷子
筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。
从人口的角度来统计，全世界有百分之四十的人吃饭用手抓（比如咱们的邻居印度）、百分之三十的人吃饭用刀叉（欧美的西餐文化）、剩下的百分之三十的人就是用筷子了。
一头圆一头方的中国筷子长度是七寸六分
筷子为什么是七寸六分呢？这还要从我们中国人的传统文化说起。七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人，想必都是奇葩。刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。相比之下，筷子的文明史显然长得多。
那一头圆一头方又代表着什么呢？筷子一头圆、一头方，圆的象征天、方的象征地，表示着“天圆地方”，这是中国人对世界基本原则的理解。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。我们生活在自己的信仰里。一双筷子，不仅仅是饮食餐具，更承载了许多中国传统文化，凝结了许多前人智慧。作为中国人，这项传统不可废止，也将继续弘扬下去。
主流的筷子拿法
此外，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为“天地人”三才之象，这是国人对人和世界的关系朴素理解。最后，筷子都是成双出现的，也与国人遵守的太极、阴阳理念相符：太极是一，阴阳是二。一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的；合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果……所以说，中国人去餐馆吃饭都是说：“服务员，给我拿双筷子。”如果是外国人，可能就会说：“服务员，给我拿两根筷子。”
阴阳图代表着中国的哲学
最后
中华民族在几千年使用筷子的过程中，也逐渐的形成了一些用筷子的讲究，这里面很多都传承到了今天。比如筷子放在桌上要头朝里；使用筷子夹菜的时候呢不能在盘子里扒拉，要从离自己近的一边夹菜；还有就是筷子不能垂直插在碗里，这是祭祀先祖、上坟时候才这么摆放的，不吉利。除此之外，你还知道哪些使用筷子的礼仪呢？
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