阳澄湖大闸蟹，也许你未必了解！

阳澄湖大闸蟹不光好吃，其产业链也有点意思，开张3个月能吃一年，展开给大家聊一聊。

说吃大闸蟹，大伙想到的就是阳澄湖，2017年阳澄湖的大闸蟹产量是1200吨，但是以阳澄湖大闸蟹为名的螃蟹总销量高达20万吨，产量还不到销量的1%，那剩下的99%的螃蟹都是怎么来的呢？

这99%的螃蟹有两个比较别致的名称，洗澡蟹和听涛蟹，意思就是别的地方的成熟螃蟹，放到阳澄湖里洗个澡，听个水声就捞上来，当做是阳澄湖大闸蟹来卖了。

这波操作听起来有点玩笑，但确实价格是翻倍了，市场上的大闸蟹其实大部分都来自于江苏的兴化、高淳等高产区，以及湖北、安徽等地。

阳澄湖大闸蟹的真正产量跟这几个地方比，就显得非常少了。以南京高淳区固城湖的大闸蟹为列，2017年，固城湖养殖面积占地23.25万亩，产量达16200吨，也就是说，光固城湖大闸蟹产量，就是阳澄湖大闸蟹的13倍以上，那洗了澡的螃蟹利润有多大？

固城湖优质螃蟹按4对螃蟹套餐，成本收购价是300块，线上销售价格是400到700块，线下门店，同样的礼盒装价格是1000块，也就是说这螃蟹洗个澡，价格就翻倍，甚至翻几倍，蟹农自然愿意将自己的蟹成批往阳澄湖来运。

另外，由于固城湖养殖技术提高，产量的增加，而阳澄湖因为成了苏州人的饮用水源，受退养还湖政策影响，大闸蟹养殖面积变小，产量也变小，所以听涛蟹会更加的多。