注意！你买的人参可能是假冒的！！！

现在市面上参茸产品鱼龙混杂，很多人分不清，包括在网络上卖的很多的红参片，实际上就是沙参，这是典型的“小人以沙参伪赝之，”意思是那些没品的人，拿沙参来代替人参。

沙参实际上也是一种药材，沙参也有一定的药用价值，但是沙参跟人参完全不同，在败火的时候才会用到沙参。如果直接去加工沙参，是不容易做成的，以现在来讲的话，它的伪赝品是通常是把它做成红参，经过蒸煮加工之后，把它做成类似于红参的，这样的一个样式。

红参本来是不贵的，红参大多数都是园参蒸煮加工晾晒而成，本身原材料不算太好，也不算珍贵，好的野山参谁做成红参？只有一般的园参，才会批量化的加工厂成红参。

但即使是这样，还是有部分不良厂家能省一分是一分，把沙参加工成红参的样式，但是把沙参伪装成的红参片，把它泡在水里面之后，明显的看到，本来是薄薄的一片，一下变胖大，这就是沙参，体虚味淡。

一般红参泡上两三次水后，都还有比较好的味道，比较强烈、比较明显的参味，但是我们中国有很多很聪明也信誓旦旦的人说这正宗的西洋参、正宗的红参，然后实际上都是以沙参代替。给它压的瓷实一点，但是一见水它就会泡方便面一样，泡的松软起来，而且两三遍之后就没有任何味道。

一般情况，红参泡到没味之后，要嚼的，避免浪费，但沙参要是嚼在嘴里，会发现真的是味同嚼蜡，什么都没有，这个就是沙参，也是市面上冒充人参最多的一种。

另一种是桔梗，桔梗这个东西，它实际上祛痰，止咳是比较好的，可是它形状跟人参很像，俗名称金井玉栏，金井玉栏是什么意思？

金黄色的一圈，然后里边还有白色的方框，就像铜钱一样，是这样的称金井玉栏。金井玉栏包括黄芪、人参、甘草、桔梗、党参等，金井玉栏这名字听着好高大上，事实上它就是一种形状称呼，所以，看它这几种药材是很类似的。

但是，没人拿黄芪和甘草去冒充人参，因为黄芪和甘草都像树根，甚至包括党参，都有点像树根，与人参的感觉不太一样，但如果是沙参，包括桔梗，从外形上来说，足够以假乱真的，怎样才能判断出来？

从味道上，泡上几片之后，整个杯子都是苦的，这就是桔梗冒充的，人参不苦，有明显的参味，这个气味从性味归经来讲属于味甘，味甘并不代表它是甜味，它指的是气味，喝下去之后，鼻孔里边漾出来这个气味，是有种香味，称味甘，桔梗味苦，喝下来反正就是纯苦，没有飘上来的香气。

人参要跟沙参相比的话，它体实而味甘，什么意思？比如切一片人参泡入水中，它的体积变化不大，基本上怎么放进去，它在里面始终就是这样，泡着也不会变形，而沙参则不同，所以人参体实，沙参体虚，人参味甘，沙参泡着基本上没有味道，两三遍水之后就没有了。