不用烤箱不用油,一个步骤做烤鸡!
连烤箱都不用,怎么做烤鸡?大厨就是有办法做到!
三黄鸡、蚝油、料酒、老抽、生抽
盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、八角、桂皮
三黄鸡皮脆肉嫩骨软,容易入味,关键是鸡皮脂肪恰到好处,烤的时候鸡皮脂肪被激发出来,不用一滴油,做出来的烤鸡就能特别香。▽
用手把鸡胸骨和大腿骨四面压一下,将骨头压松散,方便腌制入味。▽
以2斤半三黄鸡为例,放1勺白糖、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺老抽、2勺料酒、3勺蚝油、4勺生抽。▽
然后放八角和桂皮,桂皮可以暖胃,八角健胃促消化,加入了它们,吃烤鸡就不怕胃不舒服了。▽
鸡肉腌制半小时后,就可以放入电饭锅里烤制了。▽
在锅底铺一层姜,再放一层葱白,这姜葱在去腥增香的同时还能防止鸡皮糊锅。▽
姜葱铺好后,把腌制好的三黄鸡放进去。▽
盖上锅盖,按下煮饭键,煮40分钟。▽
电饭锅跳到保温档后,让烤鸡在里面再焖2分钟,这样它会更加焦香入味。▽
烤鸡出锅啦~瞧瞧这卖相,一点都不输给外面卖的!▽
戴上手套直接撕开鸡肉,尝一口,鸡肉非常入味,一点也不油腻,咸香中还有一点甜味,如果你是食肉动物,这道烤鸡一定能满足你!▽
这个不用烤箱做烤鸡的方法,你记住了吗?快把它搬上餐桌,给家人一个惊喜吧!
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