茄科三杰,来一盘地三鲜吧。

茄子,茄科;土豆,茄科;辣椒,茄科。广阔大地上的茄科三杰,正在开花,也正在结果。

茄科有很多大毒物,曼陀罗、天仙子、颠茄……都含有有毒的生物碱。忘了在哪里看过说,甚至有种茄科植物,闻到它的气味,人都不好了。

但神奇的茄科同时也有很多亲民友好的餐桌菜蔬,茄子、土豆、辣椒、西红柿、枸杞……

茄科的花很容易识别, 绝大多数五枚花瓣合生,五枚显眼的花药聚集在花心,还有五枚萼片。

茄子的花就很典型,花冠辐状,像个五角星。看到的多单生,常常低垂着,花萼裂片披针形,上面还有刺。相信大家都有这个经验吧,如果是新鲜的茄子,那个芒刺还会扎手。

茄子的叶子都不小,卵形或长圆状卵形,先端钝,有浅波,基部不对称。

关于不对称,下面这张就很明显,大家可以观察看看。

茄子除了花萼上有刺,枝、叶、叶柄、花梗、花冠很多地方都有星状毛。

茄子大约在西汉传入中国,因为栽培历史太过悠久,茄子的果实大小形状和色泽都非常多变化,甚至花的颜色,这一点,大家应该深有感受。

但经典的还是紫色,所以有种茄皮紫釉,就是以紫茄为样本来烧造的。

英文中茄科的一个别名就叫马铃薯科,可见土豆在茄科中的地位。

关于土豆,植物学名叫阳芋,有的地方也叫洋芋或马铃薯。

这种原产热带美洲山地的植物,如今已在全球广泛种植,大约明末传入我国。我们食用的是它富含淀粉的地下块茎,颜色也很丰富,有黄色、白色,甚至淡红、紫色的,是蔬菜和主食的来源。

奇数羽状复叶,大小叶常相间,先端尖,基部稍不对称

爸爸说,土豆花大概是世上最朴实的花了。其实,土豆花也很耐看。 圆锥状花序,花冠也是辐状,花萼钟形,花色有白有蓝紫。

辣椒,五六七瓣合生成辐射状,我拍到这枚是七瓣

各种柿子椒、小米辣、菜椒、彩辣、灯笼椒……都叫辣椒。本种原生地在墨西哥,来到我国,只有数百年的历史。

辣椒的花白色,单生或数朵簇生,也是害羞地俯垂。为了拍照,我请它抬起头来,却原来,那么小家碧玉的美,还是七瓣。

茄子、土豆、辣椒,这三种来自泥土中的茄科食材,融合在一起,就能为北方土豆主产区贡献一道家常经典菜——地三鲜。

土豆和茄子切成滚刀块,炸制到金黄色,沥油备用。爆香姜蒜末,炒辣椒片,放入沥好的茄子和土豆块,依次加入酱油与盐大火翻炒。

我还要放糖,厨师姑父教我的,放糖是为了提鲜。出锅前再放入灵魂配料——蒜末——来提味。我喜欢大蒜,如果早放了,颜色和味道都老了,不是最佳状态。

土豆有煎炸过的脆皮,茄子有软糯的口感,辣椒绿色爽脆,蒜香诱人……有回忆的味道。

唯一遗憾的就是油大,不能常吃。

(茄,Solanum melongena L.,茄科茄属草本或亚灌木状)

(阳芋,Solanum tuberosum L.,茄科茄属草本)

(辣椒,Capsicum annuum L.,茄科辣椒属一年生草本或灌木状)

此际植物

童话里的蓝盆花。

荷包豆,正当红。

五个字的植物碰一起了,石生蝇子草和粗毛牛膝菊。

大叶铁线莲的那个紫啊,太难忘。

长筒石蒜,安静闪耀。

凤眼莲 ,曾惑于那一抹蓝。

海州常山,是但求其爱。

有金莲花,银莲花,还有金银莲花。

大花飞燕草,霸气控场用。

清凉翠雀,御风而飞。

贯月忍冬,还在值守。

棉团铁线莲,清纯小棉团。

镇河堡 · 香青兰的香与铁线莲的黄。

送你一朵大红花。

镇鲁堡 · 菊与蝶。

宏赐堡 · 鹅绒藤缠绕在大同黄花上。

镇边堡 · 但使龙城飞将在。

镇川堡 · 角蒿。

开出报春花效果的细叶美女樱,不负其名。

植物总被问能吃吗,今天介绍一个能洗衣服的——肥皂草。

惟一能证明我是百合的方法,就是开出美丽的花朵。

花荵,一袭紫衣。

牛蒡头上有一朵栾树的小黄花。

百脉根的启发。

云中谁寄锦书来。

剪春罗、剪夏罗,总觉得不如剪秋罗有味。

金莲花,为河南祈福。

阿莲。

狭苞橐吾,幽立空谷。

天蓝绣球,把自己开成了一颗心。

今天写水金凤,主要想听一下这首歌。

草叶集。

静静的萱草花。

独坐黄昏谁是伴,紫薇花对紫微郎。

冬青卫矛,默默的守护。

蒺藜之下,危机四伏。

蒲公英、耧斗菜、老鹳草,步履不停。

炎夏,玉兰又盛放,开成了莲花。

有斑百合,长着雀斑的小公主。

卷丹,百合界的小老虎。

山丹开了。

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