防感冒、祛风寒的“一把好手”,家家厨房都有!用对了,小病小痛全赶跑~
葱是我们厨房里的日常必备之物之一,北方以大葱为主,南方则多为小葱。
但不管是大葱还是小葱,通常都是被当做调味品使用。其实,它本身也有很高的营养价值,一些部位还可以入药,用对了可起到独特的养生功效。
在中医里,身体外部(如皮肤、肌肉、经络等)出现的症状都属于表证,而葱有不错的发汗解表作用,尤其是葱白、葱根部位,对于防治感冒、缓解肌肉疼痛等均有较好的功效。
葱的特殊香味可以刺激肠胃中的消化液分泌,对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状能起到一定的改善作用。
葱中含有的挥发性精油和大蒜素有明显的抵御病菌作用,能辅助治疗冬季高发的呼吸道感染症状。葱中还含有一定量的硒,这种营养素可帮助降低人体内的亚硝酸盐含量,对于胃癌等多种癌症的预防具有积极意义。
葱中的有效物质还能帮助舒张小血管、促进血液循环,从而可起到一定的散瘀消肿功效。寒冬里,如果出现了冻疮引发肿痛,就可以用葱煮水清洗患处。
植物多酚有较好的抗氧化效果,而多糖体对人体的免疫系统极其有益。在饮食中加一点葱,在提高机体的抗氧化功能、提升人体免疫力方面也能起到帮助作用。
葱在中医方面有着不少妙用,既可内服,又可用于外敷。下面这5个都是葱的常见药用方。
做法:锅内放三碗水,下入萝卜块煮熟,然后再放入葱白、姜片,充分熬煮后盛出。待晾凉至可入口的温度时,带渣一次服用。
对风寒咳嗽、痰多泡沫、畏寒、身倦酸痛等症可起到一定的改善作用。
做法:取10g葱根、10g豆豉,加适量水煎煮后饮用即可。
此方可用于预防感冒、缓解疲劳,有补虚发汗的功效。
做法:将生姜切片,葱白切段,入锅中加粗盐炒热,然后用布包装好,置于脐中部的神阙穴、腰背处的命门穴或关节疼痛处外敷即可。
粗盐热敷可以活血散瘀、缓解炎症疼痛,加入了葱白、生姜之后,功效更强,可帮助祛除体内寒邪,通达阳气,很适合胃疼怕冷、腰疼、关节疼痛的人群使用。
做法:先将患脚在热水中浸泡一会儿,让鸡眼表皮软化,然后用消过毒的刀片轻轻刮去鸡眼表层。取一瓣大蒜、8~10个花椒、少许葱白,捣烂后敷于鸡眼上,再取纱布包好。
每日换一次药,一般坚持5天后鸡眼就能明显好转。
做法:取适量葱白、葱根捣烂后外敷于患处即可。
有解毒、消肿、止痛的功效,对于蚊虫叮咬、蜜蜂蜇伤有一定的辅助疗效。
注意
每个人的体质和病情有所差异,以上药用方使用前最好先咨询专业医师意见,以免引起不适。
葱在入菜时一般都被作为辅料使用,不是炒菜前用来炝锅,就是菜完成后撒一些提香。今天豆苗子要给大家带来一些不一样的“新花样”,不仅美味还健康~
做法:羊肉切片,加料酒、淀粉、酱油抓匀后腌制一会儿,葱白斜刀切丝备用。锅内放油,下入羊肉片,肉变色后放入葱丝翻炒均匀,加少许生抽、白糖、盐调味,葱丝软后即可出锅。
羊肉是冬季进补的佳品,它不仅富含蛋白质,脂肪含量还少于猪肉、牛肉。用葱炒制,一方面可去腥解腻,另一方面能更好地提升人体免疫力。
做法:取300g面粉、150g水、3g酵母和成面团,醒制2小时后擀成面皮。将葱根入油锅煎至金黄,把煸出的葱油抹在面皮上,再撒上适量盐、豆蔻粉、煎好的葱根、葱花,卷成花卷,切成小段,上锅蒸15分钟即可。
这一道花卷中用到了葱根、葱花以及具有化湿行气功效的豆蔻,食用后有助于祛湿健脾,对肠胃健康很是有益。
和姜、蒜相比,葱中的水分更容易流失,买回家放着没多久就会变干发蔫,放进冰箱则容易串味。
其实,要想延长它的保鲜期方法很简单,就是用锡纸将其整个裹起来,然后放到室内阴凉通风的地方。这样处理的葱一般能保存2~3周,水分蒸发少,还不容易变质。