刚知道！“冬吃萝卜夏吃姜”还有这么多讲究
食疗养生
撰文 李心平
编辑 保健君
“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，这句谚语大家应该都听过，这一说法并非信手拈来，而是有一定依据的，是食养理念在日常生活中的具体表现。
“冬吃萝卜夏吃姜”，很多人简单地理解为应该冬天吃萝卜、夏天吃姜，这样理解其实不太准确。
实际上这句话采用了互文的修辞手法，冬夏泛指一年四季，正确的理解应为：四季常吃萝卜和姜，不用医生开药方。
当然，“冬吃萝卜夏吃姜”重点强调了人们应在炎热的夏季多吃点姜，寒冷的冬季多吃些萝卜， 这符合中医医理的养生经验。
人体状态在四季交替变换中
不断发生变化，
所以要随着季节更替调整饮食，
特别要注意平衡饮食的寒热，
不可一味贪图痛快，
夏季贪凉快、冬季过燥热，
这样容易造成健康隐患。
生姜辛热，萝卜甘寒，
冬吃萝卜夏吃姜，
就是利用了这两种食物的寒热性，
配合了季节属性，
来进行阴阳寒热的调理，
做到“热者寒之，寒者热之”。
冬吃萝卜：十月萝卜赛人参 蔬中最有利者
先说说“冬吃萝卜”。
萝卜味甜，脆嫩多汁，元代著名诗人许有壬赞其“熟食甘似芋，生荐脆如梨，老病消凝滞，奇功值品题。”短短的几句话，萝卜的种种优点便跃然纸上。
民间素有“十月萝卜赛人参”的赞誉，一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。
营养丰富
现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有碳水化合物和多种维生素、矿物质，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。维生素C为大家熟知的抗氧化剂，能抑制黑色素合成、阻止脂肪氧化、防止脂肪沉积。
常吃萝卜可降低血脂，软化血管，预防冠心病、动脉粥样硬化、胆石症等疾病。
萝卜含芥子油、淀粉酶和丰富的粗纤维，具有增加消化液分泌、促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。食欲不振、脘腹饱胀、便秘、咳嗽痰多的人群特别适宜。
消积化痰
中医认为，萝卜味辛、甘，性凉，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
冬天天气寒冷，阳气藏于体内，体表的阳气虚少，形成了外冷内热、五脏热盛之势，加之人们多待在有暖气、空调的燥热环境中，活动较少，还会进食各种热食，尤其是各种补品或火锅等以御寒取暖，肉类摄入也大大增加，体内极易积火生痰，出现口鼻干燥、喉咙肿痛、易生疖疮、大便秘结等内热表现。而萝卜甘寒，适量多吃些萝卜可消食解腻、祛火生津、下气除胀，缓解各种不适。
吃萝卜有哪些注意事项呢？
脾胃虚寒者不宜生食萝卜。
服用人参时，不可同服萝卜，以免影响药力。
夏吃姜：健脾温胃 利于发散体内伏阴之气
“夏吃姜”的原理也与时令节气有关。
夏季，人体自身的阳热之气会外越发散，体内自然相对更为“阴寒”，这就是中医所说的“伏阴”。而另一方面，夏季炎热，贪凉饮冷是避免不了的，特别是现代社会生活便利，空调、冰箱为我们带来方便的同时，也更容易导致一些隐患。
譬如长时间待在空调房，大吃特吃雪糕、冷饮、冰镇西瓜等，容易损伤脾胃阳气，胃中虚冷，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹痛腹泻、食欲不振等。
有些人身体调节不过来，一不小心就会患上感冒，还有人肩膀、腰部和腿部遭受冷气侵袭，引起了肩周炎、关节炎或者腰膝酸胀不适等症，这些都是空调病。
此时多吃些既能辛温发散外寒、又能温中止呕的姜是十分得宜的。姜辛温发散，其性是“走而不守”，非常有利于发散体内伏阴之气，伏阴之气被发散之后，外界的寒湿就难以侵袭人体了。这就是夏天多吃姜的主要原因。
去腥膻
姜是日常烹调中的一种必备调味品，同时鲜姜嫩姜也可作为蔬菜单独食用。
姜可将自身的辛辣和特殊芳香渗入到菜肴中，能解腻、增香、去膻，使菜肴更加鲜美可口。
促消化
炎炎夏日，人体唾液、胃液等消化液分泌会减少，食欲下降，而姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌、增进食欲、增加胃肠蠕动。
抗菌消炎
姜的一些成分还能起到很好的抗菌作用，尤其是对沙门菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常也会放上一些姜末、姜汁。
镇吐止呕
姜具有很好的末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，安全而有效。
生姜止吐作用机制也可能与其调整胃肠机能有关，对于饮食不洁、水土不服、晕车等原因引起的恶心呕吐、孕期呕吐等都有一定效果，可以减轻反应、缓解不适。
解表防暑
姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能够促进人体血液循环，兴奋神经系统，促使毛孔张开排汗，将体内余热带走，有解表发汗的功效，起到一定降温、防暑作用。
抗氧化
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，比维生素E抗氧化作用还要强得多，这些抗氧化物质可以抑制体内的过氧化脂质，预防黑色素的生成。老年人常吃生姜可以抗衰老，消除“老年斑”。
姜的功效这么多，怎么吃才能发挥作用呢？
生姜助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。
我国民间有“上床萝卜下床姜”的说法，这是因为晨起后，胃里的阳气需要升发，这时吃点姜可以健脾温胃，为一天中的食物消化打好基础。特别是易感冒或体寒的女性，每天早上吃点生姜还能增强免疫力和抗病能力。
民间有“夜不食姜”的说法，中医认为到了夜晚，阳气需要收敛、闭藏、安静，而姜辛温发散，会扰动阳气和元神，于睡眠是不利的。
“冬吃萝卜夏吃姜”，归根结底是依据中医医理，考虑到人与自然具有相通、相应的关系，结合自身状态适时适量食用，使人体保持健康状态的一种日常食疗保健方法。