大寒节气，宜保阴潜阳
大寒节气
2021年1月20日4点39分进入大寒节气，这一天也是庚子年腊月初八日。
大寒，是二十四节气中最末一个节气。由于「三九」、「四九」时段处于大寒节气之内，此时节寒流频繁，北方地区雨雪量增多，南方地区也进入一年之中最冷的时期。「寒气之逆极，故谓大寒」，意思是天气寒冷到了极点，因而民间也有「大寒大寒，防风御寒」的民谚。
大寒养生
大寒时节处于由冬入春的过渡时期，冬天慢慢结束，天地间以及身体内在的阳气进一步萌发，这一时期的养生，除了「防风御寒」之外，还应遵循「保阴潜阳」原则，避免上火。
睡前泡脚
大寒时节除了防风防寒外，还应养成睡前泡脚的习惯。俗话说「寒从足下生」，睡前泡脚不仅可以驱除寒冷、促进代谢，同时也能刺激到足部的反射区和经络穴位。
艾叶水泡脚
艾叶能温中逐寒、祛湿止痛，经常用艾叶水泡脚还可以去脚癣，改善脚气症状。
用法：取艾叶泡脚饼一枚（或干艾叶10克），加入清水（水量多少没有严格限制），煮沸5分钟后晾温即可，或将艾叶用开水浸泡15-20分钟后，再加入适量热水或凉水调节水温后即可泡脚。
常用的艾叶泡脚验方
艾姜泡脚汤：温经散寒，适用于风寒感冒及风湿等症，以及虚寒体质造成的腹泻等症，改善下焦虚寒。
原料：艾叶泡脚饼一枚（或干艾叶10克）、干姜3克，煮水泡脚。
艾叶川椒泡脚汤：温中、止痛、除寒痹、杀虫止痒，适用于脚臭、湿重、湿疹等。（女性孕期勿用）
原料：艾叶泡脚饼一枚（或干艾叶10克）、川椒20粒，煮水泡脚。
温馨提示
1、不必每晚都用艾叶水泡脚，每周2~3次即可。
2、水位至少没过脚踝。
3、泡脚时长不宜过长，应控制在15-30分钟以内。
4、水温不可过高，一般在42℃左右为宜，不可超过45℃，避免烫伤。
5、女性孕期泡脚时长应控制在10分钟左右。
6、心脑血管病人及糖尿病患者请在医师指导下泡脚。
7、皮肤破溃者请勿泡脚。
导引养生
动作说明：
1、预备式：双臂抱膝坐于硬质平面。脊柱松展，双目平视，呼吸自然。
2、上身后仰，双手拳面撑地，左脚足跟支撑臀部，右腿舒展，足跟着地。以左足为支点，身体前后荡动，如此往复。
3、换右足跟支撑，左腿舒展左足跟着地，以右足为支点，身体前后荡动，如此往复。
4、收式：身体回归坐姿，双掌抚膝头，自然呼吸。
5、日常保健可不拘泥于上述练习时间。
饮食养生
「腊八粥」——七宝五味粥
据《燕京岁时记》记载：「腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染」。
即以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是「合聚万物、调和千灵」之意，且健脾益胃，营养丰富，是古代蜡祭的遗存。
食材：
糯米（或紫米）、大米、黑米、小米，龙眼、红豆、莲子、花生、栗子、红枣、葡萄干、核桃仁，白糖、红糖适量。
以上食材可根据食用人数酌情取量。
做法：
1、将豆类提前一晚用清水浸泡；米类提前2小时用清水浸泡；栗子去壳、红枣去核、莲子去芯备用。
2、将泡好的豆类、米类、核桃仁、栗子、红枣等一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧开转小火熬煮到米断生。
3、加入葡萄干、龙眼肉，继续熬煮到粘稠。
4、起锅前再加入适量白糖和红糖调味，晾温后即可食用。
「荸荠牛肉丸炖白菜」——清热益气
食材：
牛肉末 500克
荸荠 100克
胡萝卜 50克
白菜 100克
鸡蛋 一枚
姜末 少许
水淀粉 少许
花椒粉 少许
胡椒粉 少许
黄酒 适量
食盐 适量
生抽 适量
做法：
1、将荸荠、胡萝卜切末，放到牛肉末馅料里。
2、加入水淀粉、黄酒、花椒粉、姜末、生抽、黄酒。
3、将鸡蛋打碎调匀，倒入肉馅中，沿一个方向快速搅拌。
4、将拌匀的馅料挤成丸子，放入烧开的清水内炖煮。
5、待丸子煮至浮出水面时，撇去浮沫，继续炖煮5分钟后，放入白菜再煮1-2分钟，加入食盐和胡椒粉调味，即可出锅。