#天津头条# 矿泉水瓶腌酸菜已经不是什么...

#天津头条# 矿泉水瓶腌酸菜已经不是什么新鲜事。尽管是有质疑。但是我还是经常会用矿泉水瓶腌制几瓶酸菜。

矿泉水瓶腌制酸菜方便不占地方，随便放柜角处就行。也不受温度高低影响
，腌制的时间长短也无所谓。十天吃也行，三十天吃也行。

今天闲着用一颗6斤多的大白菜，切丝腌制了五瓶酸菜。十多天以后就能嘎嘎酸。

再把矿泉水瓶腌制酸菜方法叨叨一下，对有好信的朋友也是帮助。

1，大白菜掰下叶洗净，切丝。

2，白菜丝放盆中，（这6斤白菜分两次）三斤白菜放一勺盐，大概有7克盐。不可放盐多，避免腌制成咸白菜。放盐后把白菜抓均匀。

3，矿泉水瓶里外洗净，立在白菜盆中，一手把住瓶子，一手一点一点往瓶子里塞白菜丝。快塞满时，还要继续用大手指使劲再塞，直到把白菜水挤压出，瓶中塞满白菜丝，水也溢到瓶口，拧紧盖子就妥。

4，把装满菜的瓶子，接自来水冲洗干净，随便放在不碍事的地方。十天以后就酸了，可以吃。

注意：准备吃腌制好的酸菜时，先把瓶盖慢慢拧开，一点一点放出气后，再把盖子拧下。不然会突然嘣啊。
#吃在天津#