古玉渐渐退出 ，宋代人的饭局！
在中华文明几千年的历史长河中，“饮食”始终是最先能够感知社会变革的——民以食为天，“吃”，可以说是大有讲究的。宋代空前繁荣的经济与文化，在一定程度上改变了古代的饮食结构，也带动着宋人对食具的讲究，出现了众多缤纷精致又造价昂贵的玉质餐具，时至今日依旧璀璨夺目。
宋代时的碗杯盏盘等餐具已慢慢齐全，餐制也从一日两餐过渡到一日三餐。桌案上“饮食衍衍，燔炙芬芬”，“有美皆备，无丽不臻”。准备一场筵席的餐具种类并不比现代少，其中不少器具会以玉制成以彰显主人自身的身份地位及对宾客的重视，而这些器皿都是由当时的玉匠手作而成，独一无二。
文会图轴局部 宋·佚名 台北故宫博物院
轴 绢本设色 170.8x114.5cm
花间词人晏殊写道：“玉碗冰寒滴露华，粉融香雪透轻纱。”用玉制碗兼具实用性与观赏性，符合宋代士大夫的风雅调性。殷志强《鉴玉甄宝》中写道“宋代的实用玉制器皿，不仅比唐代品种多，数量也多…仿瓷器造型的金扣玉碗，带圈足小碗…时有出现，呈现出独特风格”。
金扣玛瑙碗 北宋 安徽博物院
海棠花式玛瑙碗 宋 河北省博物馆
提油光素碗 宋 故宫博物院
青玉素碗 南宋 安徽省博物馆
“玉杯齐举乐音谐，遥想金阶天仗晓”，两宋时期饮酒之风盛行，宋人全民皆饮。不同的是宋人饮酒不似唐人般不拘一格、豪放酗饮，这可能因为宋代制曲酿酒工艺技术较之前朝日趋成熟，有了非常大的提升，酒精度数得到显著提升。故而宋代玉杯偏小容量但做工精巧，纹饰内涵丰富，更倾向于饮而不醉、醉而不沉的“微醺”状态。
白玉双立人耳礼乐杯 宋 故宫博物院
白玉柳斗纹杯 宋-金 台北故宫博物院
桃形练鹊杯 宋 宋代玉器艺术馆
青玉高足杯 宋 宋代玉器艺术馆
白玉羽觞杯 宋 台北故宫博物院
盏乃是口径大于高度的杯具。唐·李匡义《资暇集》卷下《茶托子》中记载宰相崔宁之女为防烫手，取“楪子”放上茶盅固定，此法既实用又美观。盏和托两器合一使得款式造型丰富，从传世及出土的实物来看，有白玉、琉璃、玛瑙等多种材质，均实用且兼具赏玩之妙。
玛瑙帶托葵花式盏 宋 台北故宫博物院
白玉杯盏 宋 故宫博物院
玛瑙带托葵花式盏 宋 故宫博物馆
宋代文人雅士喜好雅集宴游，觥筹之间菜色花色繁复，冷盘蜜饯果子众多，主要席面放置玉盘盛装茶点果品以作看盘，将宴会布置的颇有格调。
青玉镂空龙纹盘 宋-辽 台北故宫博物院
青白玉花口盘 宋 常州出土
匙乃多音字，读“chí”时表示舀汤用的小勺子，有汤匙、茶匙等。匙在远古时就以青铜制成，用以从盛酒器中舀酒，凌家滩文化开始出现玉质匙。
玉匙 凌家滩文化 故宫博物院
长16.5cm
宋代时有玉质匙使用，一般工艺精致，边沿光滑平整，两侧对称性良好，勺头及柄部的凹面以砣具砣出。勺柄一般较长，可以远伸，但薄而易折，使用时必须谨慎，因而通常是高级筵席中使用的餐具。
青玉勺 唐-宋 中国国家博物馆
长12cm、宽7.2cm、高1.8cm、重68g
青玉龙首匙 宋 故宫博物院
“玉瓶沽美酒，数里送君还。”玉瓶往往用作宴席上盛装各种美酒的容器。因玉素清凉，在夏季往往可以起到冰凉美酒的效果，别有一番风味。
青玉小瓶 宋 台北故宫博物院
青玉莲苞瓶 南宋 衢州市博物馆
《汉书·高帝纪下》有：“上奉玉卮为太上皇寿。”《史记·项羽本纪》：“项伯即入见沛公，沛公奉卮酒为寿。”表明玉卮为饮酒器，多出现于战汉时期。因其规格较高不同于普通酒器，宋代一般用于隆重的场面或酒宴。
白玉云纹卮 宋 天津博物馆
高11.2cm、口径5.1cm、宽7.1cm、足径4cm
白玉卮 宋 台北故宫博物院
宋代思想以关注人性思考、注重精神自省的理学为主流，因而反映在器物上就形成了典雅、沉静的风格，也就是所谓的“素”和“淡”。餐具作为宋人日常频繁接触的器物，同样追求这种极简境界。
撵茶图 宋·刘松年 台北故宫博物院
轴 绢本 设色 44.2x61.9cm
在文人化倾向显著的宋代，不管是皇家宫宴或文人私宴，上层社会的文人士大夫们这种审美境界对玉制餐具的影响是潜移默化的。《宋稗类钞》中说：宋子京好客。尝于广厦中外设重幕，内列宝炬。百味具备。歌舞俳优相继，观者忘疲。但觉更漏差长，罢席已二宿矣。名曰不晓天。
白玉松鼠瓜棱杯 宋 宋代玉器艺术馆
文人设宴，自然要追求格调的高雅，不流于俗。而士大夫私宴的增多，引领了餐具的时尚风潮，也推动了玉质餐具的使用。毕竟案席之上满目琳琅的美玉餐具，代表着设宴人的品味。
对于一千年前的宋人来说，宴饮除了吃喝之外，还有更深层的含义。
宋代文人士大夫十分注重社会交际，君臣、师友、同乡、同年结成一个巨大的社会关系网，或共商国策、或议论诗文、或建言提携。皇帝热衷设宴，听取士大夫的献策；晏殊设宴，指导门下范仲淹、韩琦、富弼、欧阳修等为文入仕；文天祥设宴，广募同乡英杰，共抗外敌以报国。宴饮不仅是士大夫展现才情的重要场合，更是为了进一步结成一个个见地相近、志趣相投的群体。
花口水晶杯 南宋 宜兴市博物馆
如此看来，宋人宴饮的重要性可见一斑。美酒佳肴再配以精致玉餐具交相辉映，无疑给宴会增光添彩、颇显高级。
青玉云纹双耳杯 宋 故宫博物院
“器物是精神的寄寓”，这些日常什物很久以来就是人们寄托精神的载体。品类齐全、精工细作、紧跟潮流且极富文艺气息的宋代美玉餐具，怎么能不令人心生欢喜？
崇尚自然写真，善于表现动植物的昂然生机，进而结合动植物创造多层镂雕。
缠枝莲花纹玉簪首 南宋 广汉市文物管理所
四川省广汉市和兴乡联合村出土
白玉象 南宋-元 台北故宫博物院
除了原有的佩带、陈设器外，更发展出文人书画时的水丞、笔洗、笔架、镇纸、印章等用品。
白玉兽钮印 南宋 衢州市博物馆
青玉水纹笔架 南宋 衢州市博物馆
吸收佛教及道教故事发展出造型可爱、寓意吉祥的主题性玉雕，如磨喝乐童子、莲花鹿母、龟游莲叶等。
青玉童子 南宋 四川华蓥出土
龟游荷叶玉串饰 南宋 新昌博物馆
以战国汉代古玉为主要追仿对象，发展仿古风格。此时出现的仿古系列有玉剑饰、韘形佩、玉带钩、玉辟邪、玉卣等。
玉剑格 南宋至元 台北故宫博物院
白玉透雕双螭抱璧纹佩 南宋 故宫博物院
青玉带扣 南宋 梁端礼墓出土 富阳博物馆
新出现的仿古纹饰有螭纹、云纹、谷纹、蒲纹等，制作精良者，几可乱真。
螭虎及云纹玉璧 南宋 台北故宫博物院
玉带具 南宋 朱晞颜墓出土 安徽博物院
南宋既有众多迁就块状、片状玉器都是将玉雕的动物肢体塞入玉料原有的范围内；也有打破玉料固定形状的局限，所雕琢的动物既有肢体动作，也流露出各种神情，在公元1155年入葬的南宋初年墓葬中出土的玉雕兔子、子母虎造型即是如此。
玉兔 南宋 陕西旬阳窖藏
长3.4、高2.1、阔1.4cm
白玉兔、白玉虎形饰件
南宋初 南京建中村南宋墓出土
而南宋末年史绳祖墓出土的玉兔更是艺术的绝品，玉工利用硬冷光滑的玉料描述小白兔肌肉柔软的起伏，捕捉它恬静祥和的神韵。
玉兔形镇纸 南宋晚期 衢州博物馆
长6.7cm
台北故宫博物院藏的南宋白玉兔形佩则非常小巧，长耳贴垂、仰首望天，鼻吻饱满圆润，仅于头下刻绘些短阴线以示兔毛。
白玉兔 南宋 台北故宫博物院
南宋初年江宁建中村秦桧家族墓出土类似的玉质鸡、鹅小佩。
玉质鸡、鹅小佩 南宋初 南京市博物馆
台北故宫博物院亦有类似之件。
白玉鹅 南宋 台北故宫博物院
青玉鳜鱼挂件 南宋 杭州博物馆
青白玉鱼形珮 南宋-金 台北故宫博物院
四川广汉和兴乡南宋窖藏出土一件白玉龟游莲叶佩，设计较为简略。龟游莲叶是出于《宋书·祥瑞志》的典故，歌颂皇帝德泽湛清，是宋元时期工艺美术上的流行母题。
白玉龟游莲叶饰件 南宋 广汉市文物管理所
浙江衢州史绳祖墓出土玉荷叶形杯，提供了传世玉容器断代的参考。根据这件玉荷叶形杯，也可知台北故宫博物院所藏青玉龟游莲叶的造型合乎宋金时期玉雕的特色了。
白玉荷叶水盛 南宋 衢州市博物馆
青白玉龟游荷叶洗 南宋-金 台北故宫博物院
玉雕上的人物形象则多体现在玉带之上，外形表现的则为融合儒道释三派学理与信仰于一体，长期熏陶才培养出慈眉善目、仙风道骨的神采。
人物纹玉䤩尾 南宋初年 江西省博物馆
青玉道人䤩尾 南宋初 天津博物馆
唐宋以来常在七夕时供养各类质地制作的磨喝乐，用以乞生男孩。随着人民生活水平的提高，也开始出现玉质磨喝乐，造型生动憨厚，神态喜人。
白玉莲花童子佩饰 南宋 广汉市文物管理所
玉童子佩 南宋 台北故宫博物院
宋代以来也更流行用美玉雕琢口衔莲花、莲叶之鹿，应取义佛教中鹿母莲花夫人的故事。鹿母莲花夫人每走一步，脚后立即现出一朵美丽的莲花，她一胎生下五百个童男，个个都是俊美的大力士，均是保卫国家的英雄，因此鹿母莲花夫人成了能多生美男的象征。
青玉子母鹿摆件 南宋-元 台北故宫博物馆
青白玉衔莲鹿 南宋 上海博物馆
佛教认为佛陀的本身为鹿王（鹿王本生），极乐世界的居民自莲花中化生，所以又出现了美玉雕琢的采摘莲叶莲花或抚摸着小鹿的男童玉饰，据说佩戴就能心生感应，早生贵子。
灰玉抚鹿童子 南宋 中国国家博物馆
除了以人物、动植物为主题的各类玉器外，南宋玉器很重要的一项创新为：出现了大量经由士大夫阶层严谨的考古研究后，所引导的仿古玉器制作。
玉云璧连环器 南宋 衢州市博物馆
勾云纹连环玉佩 南宋 东阳市博物馆
由此，我们必须审视从南宋墓葬或窖藏出土的玉器，其器类可列入《宋史·志·礼》中的礼器行列的如璧、琮、玉具剑等，究竟是南宋官方文思院制作的礼器，还是南宋时民间作坊雕琢的商品并自由买卖以满足社会人士收藏把玩的需求。
黄玉琮形盂 南宋-明 台北故宫博物院
汉代时，关注公众号古董圈诸侯陵中所埋的素圭与素璧，可能是国君赏赐的，代表王者身份的礼器。近来曹操高陵出土的素圭与素璧，应还具有这种性质。南宋时是否还施行由皇帝赏赐高级官吏象征身份的素圭与素璧，值得深入探讨，但窃以为迄今宋墓出土玉璧虽多，可能具有礼制意义的可能只有两处，其一就是宋高宗叔祖赵仲湮墓出土的玉璧，在园周与孔边各有一圈带状浮雕，此一特征也见于曹操高陵出土青石璧上。
素璧 南宋 江西省博物馆
外径8.8cm、厚0.3cm。赵仲湮墓出土
其二就是资政殿大学士兼户部侍郎胡大昌墓出土的径约15.6㎝的素璧，玉质洁白温润，可惜沾满污垢。
素璧 南宋 衢州博物馆
16cm，浙江衢州龙游石佛公社胡大昌墓出土
南宋时，如宰相夫人这般高官的女性家属墓葬也可以陪葬大量玉器，包括礼器类上可以归为礼器的玉璧与剑饰、玉印。女性墓中随葬这种剑饰或也说明此时剑饰可能只当做收藏、把玩的玉器。
南宋螭虺纹水晶璧、玻璃剑格、“墨元”白玉印
南京市博物馆
不过看赵朗与郑继道的墓葬可知当时家族墓葬还是只有男性随葬精美玉器，但在1987年浙江兰溪市的南宋地主或商贾夫妻合葬墓中却也随葬质美工精的谷纹璧，谷粒雕琢得颇有战汉的味道，只是欠缺绝对的精致与工整。由此可知，南宋时尽管朝廷明文规定使用各种玉礼器的级别与场合，但无法管控民间收藏古玉或自由雕琢、买卖各式精美玉器。
青玉龙首琵琶形带钩、螭龙纹残玉璧、双面雕螭龙玉璧
南宋郑继道墓出土 金华市博物馆
谷纹玉环 南宋兰溪商贾墓出土 兰溪市博物馆
从出土资料可知南宋时在玉璧及椭圆形、海棠形玉环上常雕琢仿古的云纹、谷纹、螭纹，虽然关注公众号古董圈刻意追仿汉玉，但有时在接近圆周或细密谷纹处处理得较为草率。
青白玉蒲纹玉璧 南宋 台北故宫博物院
此外，螭龙纹在南宋时再度流行，也颇具文化意义。螭龙纹曾流行于战国至东汉的玉器上，可单独用作装饰主题。
这种情况在六朝时尚见余续，隋唐五代时制作较少，似乎只有在本土文化复兴的宋代汉人社会里，才会在玉器上出现螭龙纹。
白玉螭纹带扣 南宋 台北故宫博物院
在宋人心目中，龙与螭龙是截然不同的神物，龙首多雕作侧面，螭龙多雕琢自上方观察的正面像，只有龙纹四周才出现缭绕的云纹，而在这块玉璧上就只以云纹代替龙与螭龙纹分庭抗礼。
双面雕螭龙玉璧拓片 南宋 金华博物馆
由于考古出土资料的印证，可以将众多南宋仿古玉璧辨识出来。除了玉壁外还有以龙、虎等头、面配以图案式宽带回绕，装饰出古雅的带钩、玉卣。
张宣义墓出土玉带钩 南宋 吉水县博物馆
白玉卣 南宋朱晞颜墓出土 安徽博物院
此外，韘形佩、辟邪这些汉代流行的具有历史背景文化含义的玉器，南宋时也开始为仿做的对象。
南宋白玉螭虎纹韘形佩、白玉辟邪饰件
南京江宁建中宋墓出土 南京市博物馆
故而说南宋在中国玉器文化史上处于转变的关键时期。一方面在大的时代脉动中，将写实求真的艺术精神发挥的淋漓尽致，更善于在作品中注入关爱与祝福的内涵。玉料是十分坚韧、冰冷的，却拥有柔和的色泽与细腻的质感，使得南宋玉匠用它描述出动植物的无限生机。
青玉莲苞瓶 南宋 衢州市博物馆
缠枝牡丹纹玉梳 南宋 南京市博物馆
另一方面在吸纳外来文化数百年后，宋代的士大夫在儒家的基础上重新审视最本土的思想与信仰。道家的宇宙观、生命观都被融入新儒学--理学的体系中。起源于远古时的观念如相信用蕴含大量精气的美玉制成象征宇宙的圆璧，在其上雕琢龙、虎、云、谷、蒲等花纹就会具有灵媒的功能，能帮助凡人辟邪趋吉的信仰再度流行。
旧玉三螭纹璧 南宋 四川省蓬安县博物馆
中国古代玉器艺术在南宋时期迸发出无穷的生命力，既有复古，又有创新，同时融入文气、赋与情感，成为中华玉器文明史中的又一座高峰。