来自宁武的美味——“一窝丝”

芋头的饭桌

The table

今天芋头的饭桌

迎来了第十五位客人：

来自山西忻州

名叫“一窝丝”

（又名：盘丝饼）

一窝丝

“一窝丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。

“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。

其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。

输入

烹饪方法

Cooking methods

1、用温开水和面，面要和的软，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟。

2、 把醒好的面团分成均匀的小剂子。

3、 把面团用擀面杖擀成椭圆形。

4. 把椭圆形面饼用刀切成小面条。

5. 在小面条上均匀的刷上一层色拉油。

6. 把小面条抓在一起，并且拉长，但是不要拉断。这时变成一缕长面条了。

7. 把长面条沿着长度的方向，从一端卷向另一端。做成饼剂子。

8. 把剂子用擀面杖擀成圆饼。

9. 平锅放入色拉油烧热，放入圆饼，煎至两面金黄，即可。

芋头推荐理由：

酥脆的一窝丝，一口咬下去，油酥味道扑鼻而来，香甜的口感，让人难以忘怀。

如果你想吃啥美食，

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芋头可以让你饱眼福

（部分图片来源网络）