男子切完生猪肉，竟然聋了！这个致命操作千万别再做…

猪肉，一种普普通通的肉

大家都吃过

处理生猪肉也是很普遍的操作

从菜场买的猪肉要二次加工

也有一些特殊职业或者农村家庭

会直接对生猪进行宰杀

但正是这些看似平常的动作

却很可能暗含危机

猪链球菌到底是个什么菌？

应该如何避免受到感染？

猪链球菌到底有多可怕？

首先

我们先了解一下链球菌

它们广泛分布于自然界

如人体和动物的上呼吸道（如鼻咽部）

肠道、排泄物（如粪便）等

大多数链球菌并不致病

但也有一些是潜在的病原微生物

如猪链球菌、溶血性链球菌等

猪链球菌是一类人畜共患病的病原微生物

猪链球菌最致命的点在于

一旦感染往往

发病急、病程短、传播快

可能未观察到明显症状就会出现突然死亡

比如发病急的猪6~24小时内就会死亡

容易造成较大的经济损失

猪链球菌病有哪些表现？

猪链球菌病

是由猪链球菌、马链球菌兽疫亚种、类猪链球菌等

多种链球菌引起的猪疫病的总称

猪链球菌病一年四季都可能发生

盛行于7-10月份

生猪饲养较密集的区域

发生主要是来自病猪和带菌猪

一般从病猪脓汁、血、脑、肝、脾

及带菌动物的鼻腔、扁桃体、腭窦、乳腺等处

均可检查出猪链球菌

多由饲喂污染饲料而引起发病

这可能是猪采食时污染鼻咽粘膜所致

人体感染猪链球菌病后

潜伏期从数小时到一周不等

通常是2-3天

主要表现为发热、头痛、恶心和食欲下降等

一般细菌性感染的普遍症状

严重的可能引起脑膜炎、败血症、淋巴结脓肿、

关节炎、心内膜炎和听力下降或丧失等

甚至会威胁生命

所以

猪链球菌病的危害性不能忽视

人为什么会感染上猪链球菌？

人体是否感染上猪链球菌病

和职业有密切关联

有研究表明

与猪或生猪肉有过密切接触的人员

如猪的屠宰和生猪肉加工

相对于其他人群被感染的几率约高1500倍

猪链球菌病的感染途径

一般为外源性感染

比如通过皮肤、粘膜创伤或呼吸道等

如何预防猪链球菌病？

首先

在接触猪或生猪肉时

不要暴露出伤口部位

减少被感染的风险

尤其是生猪肉的屠宰、加工和销售等从业人员

其次

生猪在饲养环节通常会使用抗生素

正规猪场的抗生素使用规范

而且经过检疫合格、销售的猪肉

相对被感染的风险会更低

购买猪肉时

注意生猪肉的来源是否正规

避免买到的不明来源的生猪肉

在家庭内处理生猪肉时

要避免手部创口的直接接触

使用的刀具砧板等要注意生熟分开

从而降低被感染的风险

最后，祝大家吃肉愉快

来源：科普中国、中畜智联