什么是贵州? 2024-04-20 04:29:11 选自:誰最中國除了茅台贵州还有什么?无数的山山连山无数的水水接水“八山一水一分田”的地理以及众多的少数民族在很长一段时间里贵州寂寂于西南一隅很少为自己争辩因此边远、贫穷这两个词一度构成许多人对贵州的偏见随着时代的发展曾经制约贵州的因素如今都是发展的资本蓬勃的贵州终于在这个时代证明了自己“贵在哪里”贵州人的生活态度,早在四五年前我就见识过了。一位从贵州山里走出的诗人,在宋庄开了一家只卖诗歌的书店。做生意的朋友说,可以无偿提供给他一笔不菲的资金,扩大书店的规模,但他坚持不要。每天以卖诗度日,白水煮青菜也吃得有滋有味,偶尔断炊,便靠朋友接济度日。超然却又烟火,是我对“贵州性格”的第一印象。《地球最后的夜晚》海报与毕赣2018年4月,电影《地球最后的夜晚》入围第71届戛纳电影节“一种关注单元”后,许知远采访导演毕赣,问他有没有想过离开贵州。言外之意是,以他的才华,离开贵州肯定会有更大的空间和做为。但毕赣回答说,他不会离开贵州。安土重迁,不重名利,成了我对“贵州性格”的第二印象。《四个春天》海报与陆庆屹次年1月,另一个贵州人陆庆屹用一部《四个春天》,收获无数掌声赞誉。纪录片里,他的父母头发花白,操着一口贵州独山话,勤勉于干农活、打野菜的劳作,又能用音乐和歌声让平凡的生活充满艺术与诗意。心胸豁达,能在生活的烟火中,开出清艳的人生之花,至此已然成为我对“贵州性格”的另一个深刻印象。身边所见的,以及影视密集呈现的,让我产生了一个疑问:何以贵州人有这样坦然又真挚的生活态度?黄果树瀑布在中国的方言分区中,云贵高原与四川盆地同属于西南官话区,也就是说,在地域文化上,“巴蜀文化”中的享乐文化,对于贵州人的生活态度是有很大影响的。再加上抗战时期,大量江浙难民逃入贵州,海派生活方式,对贵州人产生了深远影响。所以在贵州有一句民谚,叫“贵州的穿着,安顺的吃喝”。在贵州,人与生活的距离是如此相近,以至于相对于功名利禄这些身外之物,贵州人更看重的是享受当下生活的快感。这固然是“贵州性格”的形成原因之一,但“一方水土养一方人”,地理环境,对于“贵州性格”的塑造,也是一个不容忽视的重要因素,它会隐身于人的体内,在一代又一代的繁衍传承中,不断彰显。所以,要探索“贵州性格”,贵州的地理环境,毋庸置疑是绕不开的。长期以来,提及贵州,多数人总是语焉不详。因为地处边远,贵州很少得到关注,时至今日,与身边人谈及时,贵州依然被和云南绑在一起,地理上称为“云贵高原”,甚至有人惊愕地感叹:原来贵州是个省啊!虽然早在黄帝、炎帝时期,苗族先民的部族在黄河流域落败后,就沿着水路进入贵州,在此生根发芽、开枝散叶,但“贵州”这个名词,一直到北宋时才出现,而且辖地只有今贵阳附近一小片区域。无论如何,贵州,这个名词总算是在中国历史上,开启了属于它的崭新一页。乌蒙山大娄山 图一 | 苗岭不同于“贵州”这个名词,贵州的山水可是很早的时候,就客观存在了。中国陆地地势可划分为三级阶梯,贵州由于地处承上启下的第二阶梯上,地貌以高原山地居多——西有乌蒙山自滇磅礴而来;北有大娄山斜贯北境;东北武陵山自湘地蜿蜒而来;中南部又苗岭横亘,山高谷深,层峦叠嶂,是中国唯一没有平原的省份。山水相依,多山的贵州,又处于长江、珠江两大水系上游的交错地带,因此水系也异常发达。苗岭,是长江、珠江两大水系的分水岭,以北为长江流域,以南为珠江流域。乌江流域龚滩古镇南盘江小镇多山多水,从美学角度来讲,固然是一大优势,可是对于以农耕文化为主的中原王朝来说,贵州这块土地的可用价值略显单薄,因此长期被排除在“中原视角”之外。在这种地理环境中成长生活的贵州人,也养成了一种朴实低调的性格。用贵州省书法家协会名誉主席戴明贤的话来说,贵州人“具有山民性格:他们不事张扬,所以好山好水好人才不为外界所知”。山水,也是贵州人性格的一部分。图二 | 贵阳黔春路立交桥(上)与中环七冲立交桥(下)曾经,贵州的山水,是“穷山恶水”——山水切割了地面,阻碍了各民族之间的交流,使世居贵州的民族,始终难以形成诸如邻省云南的滇国、南诏、大理等政治经济实体——但时至今日,沧海桑田,山水反而成了贵州独一无二的旅游资源。随着技术的进步,公路、铁路、机场等交通设施近几年不断完善,贵州的经济也出现了日新月异的景象。用“多彩”一词来形容贵州的文化,也许是最准确的。贵州,并不是我们片面印象中,那个少数民族聚居的地方,相反,56个民族都在这里留下过生活痕迹,因此有了“族繁不及备载”的盛况。其中18个世居民族,人口超过10万的有:汉族、苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、白族和回族。西江千户苗寨很多人对贵州的第一印象,都停留在苗族创造的文化中:苗寨、苗银、苗绣、盛装的苗家女子。这个被称为“迁徙的民族”,从华北平原,经过五次大迁徙后,最终落脚西南,足迹遍布大半个中国,创造了灿烂的文化。“无银无花,不成姑娘;有衣无银,不成盛装”,苗族人对银饰就是如此推崇,一身银饰盛装,重逾二三十斤。她们认为,将银饰穿在身上,可以驱邪避害,得到庇佑。苗装与苗绣苗族虽有古老的信仰,但在苗人聚居的地方,几乎找不到庙宇、祠堂等建筑,但苗族人的服饰上,却有祖屋——鸟屋的造型。在苗族服饰上,常见的纹样还有卷曲状纹、蝴蝶、苗龙、牛等。苗绣的纹样中,承载着苗族人世世代代的传说和秘密,蕴含着苗族的历史、文化和审美观。布依族、侗族、水族等,被普遍认为是古越人不同的分支。古越人里,最浪漫的属侗族无疑。侗族人喜欢音乐,对侗族人来说,音乐的艺术性并不是最重要的,重要的是音乐可以将整个社区连接起来的。侗族音乐里,最为人所熟知的,莫过于侗族大歌。侗族人喜欢唱歌,男女对唱的情歌,叫河歌;进寨子前,会有拦路歌;酒足饭饱后,要在鼓楼里唱叙事歌……他们将音乐融入了血脉,用音乐将自己的民族紧紧团结在一起。侗寨与侗族服饰虽然少数民族在贵州创造了多彩的文化,虽然多数人对贵州的印象是它是一个少数民族聚居地,但其实,自明朝之后,汉族人一直是贵州人的主体人群。明朝时,大批军人、商贾的进入,直接改变了贵州的格局;从清代到近代,战争、自然移民、建设队伍都曾大规模涌入贵州,他们为贵州的发展有不可磨灭的贡献,也和各少数民族,一起创造完成了贵州如今的模样。繁多的民族和不同时期的移民进入,为贵州带来了不同的文化基因,也带来了不同的美食美味,经过长期的融合与发展,终于形成了独树一帜的“黔味”。黔味,一如贵州本身的复杂,海纳百川,包罗万象。提及黔味,首先一定是辣。川渝人吃辣够厉害了吧?可川渝市场里,那些虾子辣酱哪儿来的?贵州遵义虾子镇!四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人却怕不辣,把一个辣椒炮制出了诸多种类:干辣、煳辣、糟辣、油辣、香辣、辣椒面……名目众多的辣椒,搞得外地人晕头转向,贵州人却为其中的细微差别而洋洋得意。贵州辣子鸡(上)与酸汤鱼(下)黔味的另一味是酸。黔味里的酸,不是醋酸,而是食物自然发酵出来的味道。因为贵州不产盐,在盐尚未惠及贵州深山之前,食物发酵出来的酸,可以减缓钠离子的流失。“三天不吃酸,走路打蹿蹿”说的就是这个道理。另一种酸味,来自酸汤,最为人广知的,就是贵州的酸汤鱼。还有人总结黔味的另一个特点,野。一个是说黔味大多来自乡野。还有一个是说黔味的狂野,其代表就是著名的黑暗料理牛瘪,当地称之为“百草汤”,又叫“侗香”。此外,深具大山中的民族,还喜食各种虫类,虫类是调剂胃口的小吃,也是补充蛋白质的一个来源,大多油炸后根据当地特色调味,以香辣脆口而著称。贵州豆米火锅贵州美食里,最容易被人忽视的是火锅。与临近的川渝相比,贵州火锅的知名度不高,但并不妨碍它几乎占据黔味饮食半壁江山的地位,从类别上来看,贵州火锅兼有汤锅、干锅、烙锅等形态,口味上也是清汤、酸汤和麻辣味并存,要是细数的话,就多了去了。到贵州,不吃火锅,那就白去了。酒,是美食之外,贵州的另一味道。从云南发源,一直贴着黔滇川省界穿流的赤水河,被誉为“美酒河”,中国有一半的白酒名酒,产自它的流域,贵州当然是闻名遐迩的茅台酒。茅台产自仁怀茅台镇,由于它独特的地理,茅台酒异地生产的实验数次难成,故而有“离了茅台镇,再无茅台酒”的说法。茅台镇在贵州,人与自然,人与人,人与踏实的生活之间,是如此的近,以至于活在当下,享受生活的理念,早已深入贵州人的骨子里,也许有人认为贵州人“不思进取,安于享乐”,但在这个物欲横流的时代里,又有多少人能有这种坚守自我不被迷失的生活态度呢? 赞 (0) 相关推荐 【贵州】黔东南精美绝伦苗绣背后的传奇故事 黔东南精美绝伦苗绣背后的传奇故事 图/文 羽佳 小时候曾经学过绣花,用的是十字绣和普通绣法,算不上什么体系,曾经家里还拥有苏州的双面绣,自以为对 绣花并不陌生,而此次国庆黔东南一行,完全改变了过去 ... 九山半水半分田 黔东南苗族侗族自治州,位于贵州省东南部,历有"九山半水半分田"之说.境内沟壑纵横,山峦延绵,重崖迭峰,有云台山等全球唯一的喀斯特特征名山. 黔东南苗族侗族自治州地属中亚热带季风湿润 ... 徒步进入黔东南,和大山里的苗族人一起过大节! 每年十一月中,轻雾缭绕的黔东南大山深处,芦笙响起,披挂着银饰的女子们翩翩起舞,清脆的撞击声伴随着欢声笑语. 这是红苗的芦笙节到来了,他们邀请附近的黑苗和革家人欢聚一堂,庆祝秋收,拜祭祖先:这个节日也是 ... 跃入黔东南大山里的节日海洋 这是一次"加塞儿"的旅行. 从11月开始,苗族人民进入节日的欢庆海洋:但每个节日都是在提前一个月左右才根据苗历计算出来的,所以无法太早知道确切的日期. 11月6日,"隐居 ... 走进贵州西江千户苗寨,体验苗族非遗文化 在我眼里,旅行并不是走马观花,而要了解当地的文化和生活.上古文明时期,蚩尤部落战败逃亡到贵州的雷公山,经过几千年的繁衍生息,西江千户苗寨已成为世界最大的苗族聚居村寨. 如果你来西江千户苗寨玩,一定要去 ... 绣中有苗生万物 南陌东城尽舞儿,画金刺绣满罗衣. --姜夔<灯词> 刺绣,是美的代表,也是富饶人家的象征.一个人的身份如何,往往能通过其身上的刺绣看出.中国人对刺绣的喜爱,并不是突然迸发,而是细水长流. ... 简谈贵州的自然环境和自然资源 一.贵州的自然环境 地貌: ①贵州的地貌特征表现为典型的喀斯特地貌.地上广泛分布着石沟.峰林.瀑布.喀斯特湖等千奇百怪的喀斯特地貌.地下发育了溶洞.暗河.石钟乳.石钟柱等喀斯特景观. ②贵州的地貌深受 ... 百年荣光·大师巨作——非遗民族工艺代表传承人李开琼 李开琼,女,侗族,贵州人,出生于1979年12月8日。 艺术家 贵州银花妆开发有限公司 董事长 银饰煅制技艺国家级发明专利发明人 贵州侗族银饰煅造技艺代 李开琼,女,侗族,贵州人,出生于1979年12月8日. 艺术家 贵州银花妆开发有限公司 董事长 银饰煅制技艺国家级发明专利发明人 贵州侗族银饰煅造技艺代表性传承人 贵州省升蓝科技有限公司 董事长 贵州 ... 图说贵州 | 贵州羊肉粉“四大派系”,你pick哪家? 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