日料的最高境界是无菜单的!Kabuto推出Omakase,还送天妇罗和甜品!

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Omakase

Omakase在日语中是「拜託了」的意思,指的是「厨师发办」,也就是当你没有特定想吃什么,但是想好好品尝美味的日式料理时,让厨师为你决定菜单。如果选择了Omakase,厨师会根据预算和当下最时令的食材,为客人定制出特别的菜色,这些料理可以吃出厨师的功底和创意,是很多老饕心目中日式料理的最高境界。

Kabuto高端日料店开启最强新品

——无菜单料理(Omakase)

亚洲美食在华府独家合作

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活动内容

11.1-11.10

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即可享受日本清酒无限量畅饮

免费赠送天妇罗和甜品一份

因为每日新鲜食材有限

大家一定记得提前打电话进行预约!

电话:(301) 978-7923

地址:220 E Middle Ln, Rockville, MD 20850

*门口可以4小时免费停车位

Kabuto的Omakase的价位是$35/人

一般情况下包含

9个生鱼片的握寿司

1个日本空运生蚝

1条寿司卷

1樽日本清酒

*Omakase 菜品具体内容每次都视食材而定

Kabuto老板对小编说

Omakase走的是精品路线

生鱼片选的都是市面上最好的

部分日本进口鱼达到了70美金一磅

话不多说

小编给大家分享一下我的用餐体验

Omakase

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      空运日本生蚝

这个日本生蚝比常见生蚝小很多

大约只有1/2那么大吧

但你千万别小瞧了它

先分享一下制作过程

新鲜日本生蚝开盖处理干净后

先浇上他们自家做的Punze Sauce

再来一滴Cooktail Sauce

最后再放上黑鱼子酱

因为这个生蚝个头比较小

你完全可以

优雅地一口吃进整个生蚝肉

入口后的口感和味道

会让你重新定义生蚝

超级新鲜和嫩滑

腥味特别小

还稍微带着一丝甜甜的味道

小编之前试过DC的一个米其林餐厅

(*人均$160)

吃过日本空运生蚝

这个和上次比

有过之而无不及

如果你之前不爱吃生蚝

可以试试这个

保证你会爱上它

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海胆寿司

海胆一直都是高端日料的标配

但是一般情况下价格不菲

新鲜的海胆肉质绵软

味道香甜 入口即化

跟三文鱼籽还有牛油果配在一起

一口吞入

爽!

一个真的不够吃!

然后小编就真的让师傅

额外加了一个饭卷

而且是双海胆+鹌鹑蛋

海胆翻倍味道更爽!

再加上生蛋黄

蛋黄在嘴里超级嫩滑

让整个饭团都是滑滑的

而且完全不腥!

对了

你知道入口的海胆是什么部位吗?

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金枪鱼寿司

这里的金枪鱼选用的部位

最稀少和昂贵的部分

也就是鱼肚子

因为脂肪含量很高

肉质也就更加的肥美

所以口感和普通部位的金枪鱼

完全不一样

举个例子

就像是普通牛排和5A和牛的差距

鱼片的最上方还点缀了金箔

是纯度非常高的真黄金哦~

不过大家放心

这个金箔是可食用的

是不是觉得自己赚翻了呢?

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三文鱼寿司

他们的三文鱼

不是一般的三文鱼

是King Salmon

价格翻了一倍不止

口感比普通三文鱼

更加鲜美!!

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 烤三文鱼寿司

老板说

相对来讲这个烤三文鱼

是所有生鱼片中大家最常吃的

但是他们做了额外加工

三文鱼在烤过之后

外面的皮会带着烧烤的味道

而且肉质变的更加肥美

烤三文鱼的油腻感

又会被底下香甜的饭团所减弱

而最上面配有三文鱼鱼籽

让口感的层次又多了一层

真的可以说是小编最喜欢的一款了!

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其它特色

小编点的这份Omakase里面还有

Japanese Sea-bream

Japaense Sea-bass

Bluefish

Baby Yellowtail

据说都是非常昂贵的鱼

也是从日本空运而来

肉质很新鲜

口感很棒

不过每一份Omakase都是不一样的

所以你吃到的可能和小编的不一样哦

PS:他们家的清酒口感也很棒

而且分冷热两种

大家可以自由选择!

“因为我们想把这个质量做好,日本好的鱼有各种各样的,但是放在菜单里面的话没人会去点,一是人家嫌太贵了,二是很多人也不懂这些,所以说我把这个东西放进来,就是说可以把我认为最好的质量带给客人。“

——Kabuto老板

*本活动的最终解释权归Kabuto所有

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