美食：清蒸冬瓜、蒜蓉蒸茄子、翻砂芋头、黑椒芦笋牛肉

清蒸冬瓜

材料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量

做法

1、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸锅中，蒸约20分钟。

2、香菇提前发泡好，切小丁；猪腱子肉切丁；姜、葱、蒜切末。

3、蒸好的冬瓜摆盘。

4、炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

5、加入肉炒至变色。

6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。

7、加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好的冬瓜中，吃的时候拌匀就好了

韭苔小炒肉

做法

1、五花肉洗干净切片，韭苔切段，蒜蓉拍碎；

2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起；

3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉；

4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可。

蒜蓉蒸茄子

材料：长茄子 2根、生抽 30ml、芝麻油 15ml、糖 5g、醋 15ml、辣椒油 30ml、花椒油 2ml、鸡精 2g、小葱 15g、蒜 5g

做法：

1、准备好原料，将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。

2、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

3、蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

香煎玉米饼

/ 食材 /

粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个

糖20克、毛豆30克、油

/ 步骤 /

1、新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

2、面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

3、平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

4、上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

翻砂芋头

材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下锅再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

番茄酱虾仁

材料：鲜虾 鸡蛋 大葱 姜 青椒 萝卜 西红柿酱 料酒 淀粉 盐

做法：

1.鲜虾剥壳去虾线；

2.蛋清中加入盐、淀粉和料酒，放入虾抓匀；

3.大葱、姜切碎，青椒、萝卜切块；

4.热锅凉油，放入葱姜煸香；

5.下入虾，转大火翻炒；

6.加入西红柿酱、青椒、萝卜炒匀即可。

黑椒芦笋牛肉

材料：芦笋、牛肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜末

1.牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时，芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。

2.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净，锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起。

3.留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀。

4. 加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅