今年双11线下也“疯狂”，与线上联动日益紧密
今年的天猫双11可以说是“非比寻常”，不仅线上活动的时间分为了两个阶段，而且在11月1日这天，阿里还启动了“理想之城”的开城活动，并以城市作为支点，通过与不同行业的联动，为消费者打造双11期间的全新线下消费体验。而武汉作为此次理想之城的“美食之城”担当，更是此次“理想之城”活动的首站也颇受关注。
而在与线下的联动中，据官方公布的数据显示，在双11开始一周后，武汉饿了么餐饮商家卡券类销售增长已超八成。在11月2日支付宝发布的双11前11天搜索数据中，“吃喝玩乐”各类服务的需求也迎来集中爆发，其中火锅搜索量增长超5倍，机票随心飞增长9倍，足疗涨幅达8倍，银发族买菜搜索量涨10倍，电影随心看的搜索增量更是高达16倍。而这也意味着从95后新生代到银发族，越来越多人正在加入这场生活狂欢节，释放武汉消费活力。
在双11的线下互动中，大家耳熟能详的那些美食品牌，如蔡林记和周黑鸭等品牌也纷纷参与其中。那么在“双11”的第一阶段（11月1日-3日）已经过去，这一活动又为武汉的商家带来了那些影响？抱着这样的疑问，我们三易生活今天走访了几家颇具代表性的线下业态。也发现无论是菜市场的摊贩、大品牌熟食店、快餐店，还是知名餐厅，各商家今年也都增添了不少双11的色彩。
菜市场也能过双11，1分钱4枚的鸡蛋你心动吗
在此次走访中让人意外的是，今年的“双11”线下活动中我们还看到了菜市场摊贩的身影。这家位于江汉路江三菜场内，专卖时令鲜蔬的有厨生鲜，也已经登陆饿了么平台，并且在双11期间推出了颇受好评的“双11特惠”，只用1分钱就能获得半斤青椒、一斤土豆、一个番茄，或是4枚鸡蛋。
虽然不难看出，这样的1分钱套餐怎么看都亏，那么商家真的愿意给出这样的“折扣”吗？店主曾女士对我们表示，在饿了么平台上原本就有对应活动，商家可以根据自己的实际情况申请，并且补贴部分也是由商家与平台共同落实，而这样1分钱的活动除了会吸引了大量线上消费者的关注外，他们往往还会顺便会购买其他菜品，这就进一步带动了商品的销量。
除了菜市场的商家外，作为武汉的味觉名片之一的周黑鸭，同样也是此次“双11”活动中非常积极的线下商家之一。据了解，受原本周末效应叠加双11理想之城的开城，其江汉路门店的单店线上订单在工作日期间就已超过1000单，周末更能达到2000-3000单，占比可以达到总订单量的两到三成。
在店长叶艳蓉对我们透露的信息中显示，其实在周末原有优惠叠加平台补贴的情况下，线上的活动更为实惠，且线上点餐在很大程度上可以照顾到消费者自身的时间安排，而不必特意抽时间前往门店。并且据悉除了同城外卖配送外，驻扎在天猫的周黑鸭官方旗舰店，同样也在这一汉味美食的推广上发挥了不小的作用。
连锁快餐与精品餐厅，都将在这个双11迎来超常规高峰
在我们的走访中获悉，除了前文中提到的有厨生鲜和周黑鸭，快餐连锁品牌大米先生也从11月1日开始配合饿了么口碑以及支付宝，开展了各项优惠活动。例如在线下门店，有到店扫码1元购8元券包的活动，而在线上，则配合超级吃货红包、减配送费，以及满减等优惠，带来了便宜又实惠的用餐体验。
那么这些活动的效果如何呢？根据大米先生江汉区负责任人石在余的介绍，门店券包活动原本就是鼓励消费者成为“回头客”，尽管最开始还没有明显的变化，但随着时间的推移，现在门店到店订单已经出现了10%到20%的增长，而线上更是凭借实惠的补贴，获得了10%到30%的增长。
除了大米先生这样早已渗透到线上的快餐店之外，我们在走访中还看到，原本主打线下市场的“U你-天然调味”餐厅，也借着此次双11的浪潮，加速了品牌在线上的宣传推广。这家餐厅也同样联合饿了么口碑以及支付宝，开启了券包优惠活动，消费者可以40元购买总价90元的优惠券。
U你-天然调味餐厅的店长朱文涛对我们表示，“品牌还是希望能在武汉进一步扩大影响力”。并且他在采访中还提及，“因为今年疫情原因的对餐饮行业冲击还是比较大，我们也希望借助双11的活动对消费进行一定的带动。”
实体商家加入“双11”，收益的不只是销量与口碑
其实在此前，许多朋友印象中的“双11”还都是局限在线上的优惠促销活动，似乎与线下并没有太大的关联，但实际上随着“双11”在消费场景上的不断深入，我们在越来越多细分领域中也能看到“双11”对商家及消费者的影响也在持续扩展。并且不难预见，以后“双11”所带动的将不仅仅是线上的消费热情，而是会有越来越多线下商家也有机会从中获益。
而凑“双11”的热闹给商家所带来最明显变化，无疑是订单与营收有了明显的增长。大米先生江汉区负责任人石在余向我们介绍到，按照原本的营收曲线，8月通常是门店营收的最高峰，因为这个时间点正值暑期，高温天气会加剧市民外出就餐与点外卖的频率，同时学生放假在家，也会更乐于通过外卖解决一日三餐，但按照当前的增长曲线，他预测今年“双11”期间的订单量或将超过8月这个高峰期。
除此之外，由于今年“双11”玩法的变更，将促销活动分为两个阶段，也使得消费者在11月1日的抢购后，依然会对各项活动保持着较高的关注度，从而令这一时间段里商家的品牌宣传也能取得事半功倍的效果。例如在天猫平台上的周黑鸭官方旗舰店就发挥了作用，甚至还影响到线下店的生意。而叶艳蓉在采访中也透露，“在疫情之后，甚至还专门有外地游客到店消费”。
除了销量增长与品牌的推广外，我们还观察到商家积极参与“双11”还带来了更多的效果。例如在有厨生鲜的“双11特惠”套餐中，虽然1分钱换4枚鸡蛋的活动最受欢迎，从11月1日开始截至我们采访前已经售出50份套餐，并且同样也会顺带选购其他商品，而这不仅可以在不知不觉中带来丰厚的新订单，同时也或将潜移默化地为逐渐升温的生鲜电商市场培养了受众基础。
那么类似这样的“无心插柳”究竟还有多少，“双11”在线下究竟还能发挥怎样的能力，虽然短短的走访还无法让我们看到全貌。但可以肯定的是，随着“双11”线上与线下的逐步融合，越来越多的消费场景也有望得到进一步开发，进而反哺更多的线下实体商家。
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