腊八节！不懂规矩要吃亏，全家一定要这样吃！保你一年不生病！

不觉又到岁终腊八，俗话说：“过了腊八就是年”，这下春节就真的不远了。许多人家自此拉开春节的序幕：杀年猪、大豆腐、胶制风鱼腊肉、采购年货……“年”的气氛逐渐浓厚。

而在腊八这一天，谁都知道要喝腊八粥！可为什么要喝腊八粥呢？今天就来给大家科普一下腊八的“秘密”！

腊八节的由来

  腊八节的“腊”之谜

 腊八节的“绯闻”对象

  腊八节的真实身世

怎么样？是不是有种''拨开雾霾、豁然开朗''的感觉？！

除了喝腊八粥还有哪些习俗？

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，除了喝腊八粥，各地又有怎么样的习俗呢？

腊八节习俗

   祭  祀   

敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和禳灾是腊八节的主旋律。

 吃 腊 八 粥 

腊八粥这一天一定要吃腊八粥，腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国吃腊八粥的历史最早开始于宋代，人们都在熬煮、赠送、品尝腊八粥。

那说起腊八粥就不得不提南方和北方的不同口味，制作方法不同，造就了各有特色的腊八粥，有甜味的有咸味的，甚至还有麻辣味的……

那么，腊八粥到底哪家强？

平时油腻的食物吃的多，喝一碗低调奢华的腊八粥岂不正好。看看各种材料的做法：

 做 腊 八 蒜 

【腊八蒜与饺子面条都很搭】

在农历腊月初八这天泡下一罐腊八蒜，直至除夕启封时，蒜瓣已经湛青翠绿。醋味入蒜，柔和了蒜的辛辣，又增添了蒜香。是吃饺子、面条的最佳佐料。适量吃蒜能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。

【腊八蒜的做法】

1.蒜瓣去皮、洗净、晾干；

2.泡蒜罐洗净、最好用开水烫一下再晾干备用；

3.罐内放入大蒜瓣，加入米醋，醋能没过大蒜即可；

4.上盖密封好，放置阴凉处，大约10-15天变绿即成。

【为什么腊八蒜不脆也不绿？】

——因为你选错了蒜和醋

要想泡制出又脆又绿的腊八蒜，关键要挑选对蒜和醋。大蒜最好用紫皮的，紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。醋要用米醋，因为米醋色淡，能保持大蒜的色泽如初。而且口感酸辣适度，香气浓而微甜。如果选了老醋、熏醋，泡过的大蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感也较差。另外，泡蒜的温度也很重要啦，记得把罐子放在低温阴凉的地方。

 吃 腊 八 面 

北方有些地方不吃腊八粥，

而是吃腊八面。

擀好面条，做好臊子，

腊月初八早晨全家吃腊八面。

【腊八面的做法】

原料：面粉、猪肉或羊肉、豆腐干、白萝卜、胡萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜。

调料：酱油、食盐、醋、花椒、油。

1.和面、泡黄豆备用。

2.把猪肉或羊肉切丁，豆腐干、白萝卜、胡萝卜等食材切成丁；把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用。

3.将和好的面擀成薄片，再切成菱形长条；锅里水烧开后，先把洗泡过的豆子等下入，煮至快熟时下面，最后再把准备好的肉放进去，加入盐、花椒等调料，一锅香喷喷的腊八面就做好了。

不论是喝腊八粥还是吃腊八面，

与家人一同分享美食，

一定能够驱散腊月的寒意，

暖暖和和过大年！

腊月二十三，又称“小年”

是民间祭灶的日子

灶君，在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神

自周朝开始，皇宫也将祭灶列入祭典

在全国立下祭灶的规矩

成为固定的仪式

举行过灶祭后

便正式地开始做迎接过年的准备

扫尘日，即腊月二十四

所谓“扫尘”就是年终大扫除

家家户户清扫蛛网扬尘、清洗

此外，打扫卫生要注意戴口罩

扫尘后及时更衣

旧俗认为灶神上天（腊月二十三）后

天帝玉皇于腊月二十五亲自下界

查察人间善恶，并定来年祸福

所以家家祭之以祈福

称为“接玉皇”

腊月二十六

汉族春节习俗之一

这一天要割年肉

开始置办年货

腊月二十七

过年前夕的俗称

汉族民谚称

“腊月二十七，宰鸡赶大集”

民谣有“腊月二十八，把面发”

“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”

到了农历的腊月二十八

无论是发面还是做馍

各家各户要开始准备主食过年

除夕前一日的腊月二十九

叫小除夕

这一天家置酒宴

人们往来拜访叫别岁

焚香于户外，叫天香

通常要三天

守岁的习俗在中国有近两千年的历史

年末人家相互馈送年节礼物

称为“馈岁”

相互宴请，称为“别岁”

除夕通宵不眠，称为“守岁”

隋唐之后

守岁成为全国的共同年俗

进入腊月

意味着春节也就不远了

年味越来越重  

热热闹闹的“年”就要开始啦！