美食精选：鸡蛋布丁、家常豆腐、芋头烧排骨、韭菜炒土豆丝

鸡蛋布丁

/ 食材 /

鸡蛋1个、牛奶适量、4勺糖

/ 步骤 /

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

家常豆腐

豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2，将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

芋头烧排骨

原料：排骨500克，芋头2个

辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，老抽一勺，糖一勺。

做法：

1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。

6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨

7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。

8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。

9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。

韭菜炒土豆丝

韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。

1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。

3、加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

4、炒至韭菜变软，即可出锅。