鹅肝100克、鹅肝酱50克、橙汁100克、伏特加100克、菠萝200克、奶油150克、益寿糖100克、葡萄糖100克、跳跳糖50克、kappa粉2克、食用药草2克1、用奶油融化鹅肝酱后倒入模具中，将模具放入冰柜制冷；2、橙汁加热变浓稠后加入伏特加，继续加热去酒精，后加入kappa粉制成棒棒糖；4、取部分菠萝做成酱汁，剩余的切小块放入糖浆中烹煮；5、融化益寿堂和葡萄糖，温度达150℃即可做成装饰玻璃感摆盘。1、金桔皮切成丝，去籽，肉打碎，加蜂蜜白糖白兰地熬制浓稠；3、鳕鱼200g，加橄榄油、海盐、黑胡椒80度烤箱烤25分钟。1.掌中宝洗净之后不加油放入空气炸锅中加热15分钟，过程中注意摇晃保持受热均匀；3.制作照烧汁：依照个人口味放入蜂蜜、酱油、红葡萄酒搅拌均匀；4.锅内放油加热，之后加入青椒中火翻炒，青椒变色之后加入掌中宝翻炒两分钟；5.加入调好的照烧汁，中火继续翻炒两分钟。之后大火收汁，盛出装盘，可以加点白芝麻点缀。1. 鱿鱼保持一个完整的圈，用沸水冲烫表面，用手撕除表皮，以减少鱿鱼的腥味；2.洗净后可以用厨房纸擦干，也可以自然沥尽，在鱿鱼圈中依次调入盐、胡椒粉、料酒，之后腌制15分钟；4.锅内放油烧至5成热，将处理好的鱿鱼圈放入锅中，中火炸制成金黄色；5.捞出即可，可以将炸好的鱿鱼圈放在厨房纸上吸掉油，口感更清爽。豆瓣酱、干红辣椒、花椒、老抽、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、冰糖、盐1.羊脊骨剁块放入加姜片、料酒的清水锅里焯水，后捞出洗净浮沫沥干水份备用；2.胡萝卜去皮切滚刀块，取冰糖、桂皮、陈皮、八角、草果、香叶适量；3.热锅上油，油热后下豆瓣酱炒出红油；下干辣椒、花椒、姜片、葱段炒香；5.锅内倒入开水，调入八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、冰糖大火煮开，之后转小火盖盖焖煮90分钟左右；6.加入切好块的胡萝卜，加入盐调味，再煮20分钟左右至胡萝卜熟烂即成。
板栗烧香菇
原料：
香菇、板栗
调料：
香葱、蚝油、糖、食用油、水淀粉
制作：
1.香菇提前一夜用水泡发洗净，葱切小段；
2.锅内放清水，将板栗煮至熟，剥好备用；
3.锅内热油，将板栗和香菇放入爆香；
4.放蚝油，糖，少量清水烧制，烧至入味后放入少量水淀粉勾芡即可。
香辣烤肋排
蒜、辣椒面、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉
制作：
1.将肋排切成合适大小，加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、洋葱、蒜拌匀腌制1小时以上；
2.烤盘铺上锡纸，将腌制好的排骨放入烤盘内，将剩下的腌料刷两遍，再刷上辣椒面；
3.烤箱200预热，将排骨上盖一层锡纸，放入烤箱烤15分钟；
4.之后取出，再刷上一层辣椒粉，将剩下的腌料全部刷上去，不盖锡纸烤5分钟即成。
