春天干燥，饭前喝一碗汤吧~
春天，气候相对来讲比较干燥，大家一定要多喝水哦。除此之外，每顿饭前可以喝一碗汤，滋润补充水分。和大家分享几道清淡又比较好做的汤，喜欢的话，就试试看吧~
白萝卜，水分含量足，口感鲜嫩，把它和鸭肉一起炖成汤，鲜美可口。做法也很简单，几乎看看就会~
第一步：准备食材。鸭腿2个、白萝卜1根、葱姜适量、香菜适量。第四步：锅中倒入适量的清水，冷水入锅，把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，大火烧开后煮2-3分钟，然后捞出。第五步：把焯好水的鸭肉、白萝卜块、姜片、葱段一起放入汤锅中，再倒入适量的清水，大火烧开后撇去表面的浮沫和油。
第六步：盖好盖子，小火炖50分钟左右，中途要多撇几次沫浮和油，这样炖好的汤口感更清爽。第七步：揭盖，放入2勺左右的盐和少许白胡椒粉调味，再炖5分钟左右关火。最后放上一把香菜，搅拌均匀就可以盛出上桌了。1、鸭肉下锅炖前，也可以用油炒一下，这样吃着更香，只是油会比较多。所以，我一直是直接下炖的，中途还会多撇几次浮油，这样吃着口感更清爽一些。2、白萝卜是和鸭肉一起放入锅中的，炖的时间比较久，所以块一定要切的大一些。
这是一道鲜上加鲜的汤。Q弹的虾滑和紫菜搭配在一起，清爽鲜香，特别美味。
第一步：准备食材。鲜虾十几只、紫菜1块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。第四步：取一个大碗，放入剁好的虾肉，再依次放入1勺料酒、1只蛋清、少许盐、少许白胡椒粉，2勺淀粉，然后朝着一个方向开始搅拌，直至虾肉起劲，如图。然后把整碗虾滑放到冰箱中冷藏半个小时。第五步：把剩下的蛋黄和1个鸡蛋打散，然后倒入锅中，小火摊成薄薄的蛋皮，如图。
第七步：锅中倒入适量的水烧开，然后用勺子把虾滑一勺一勺的放入锅中，如图。第八步：全部都放好的样子，这时把煮出来的浮沫撇出来。第九步：把紫菜撕成小块放入锅中，把蛋皮放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精调味，然后把香葱末、香菜末放入锅中，再次煮开后即可关火。1、喜欢更鲜一点的亲们，可以用少许油把虾头煸一下，煸出虾油后再倒入水，煮开后再放虾滑。这样汤喝起来更鲜，只是会偏油一些，大家按自己的喜好来选择就好。2、摊蛋皮的时候，最好用不粘锅来做哦，一面煎定型后再翻面，摊的越薄越好。大家若觉得摊蛋皮比较麻烦，也可以直接把鸡蛋打入汤中。3、虾油冷藏一会儿，让它变得稍硬一些，会更易成型。
这道白菜豆腐粉丝汤，制作非常简单，可以说零失败。口感鲜美，营养价值也高。非常适合现在这个干燥的季节食用。
第一步：准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。第二步：将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。
第三步：锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。（最好用砂锅来炖）第四步：待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。
红薯银耳羹，香甜滑润，色泽鲜亮喜人，胶质丰富，是非常健康的一款汤羹。
第一步：准备食材。银耳1朵、红薯1个（中等大小）、枸杞适量。第二步：提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时，使银耳充分泡发。第五步：将银耳放入砂锅中，再倒入2500毫升左右的清火。
第六步：大火烧开后转小火炖10分钟，关火，盖好锅盖，焖20分钟。然后再开火，小火炖5分钟后关火焖20分钟。（这是小窍门哦）第八步：将红薯放入锅中，小火炖10分钟，然后再火焖15分钟。直至红薯软烂，大概这个时候，银耳的胶质也熬煮出来了。第九步：将枸杞放入锅中，搅拌匀均即可。(因为放了红薯，所以，我就没有再加糖。喜欢吃甜一点的，可以再放一些冰糖哦~)
白萝卜切成丝和荷包蛋一起煮成汤，这种组合是朋友推荐给我的，当时感觉很新鲜，随后自己做了几次，全家都很满意，非常喜欢喝。做法又很简单，简单几步炖好后，鲜香十足，也很清爽。
第一步：准备食材。白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱适量。第二步：往平底锅里倒少许油，小火烧热，然后将鸡蛋打入锅中，煎成两面凝固的荷包蛋。第四步：锅中倒入一大碗清水煮开，然后把白萝卜丝放入锅中，大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。
第六步：开始调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀即可关火。然后撒上香葱末，再淋一点香油即可。为了避免汤里有太多的油，我是直接煮的萝卜丝，大家也可以把萝卜丝煸炒一下再煮，这样味道也很好哦~
