精选美食：肉末炒海带、山药炒木耳、咕唠里脊、爆炒猪脾

山药炒木耳

材料：

山药、胡萝卜、木耳、姜末、蒜蓉、油、生抽、老抽、料酒、白醋、盐、水淀粉、糖、麻油

做法：

1.山药去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，木耳泡发，胡萝卜切丝。

2.姜、蒜切碎，取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、糖、料酒、水淀粉混合成酱汁。

3.热锅烧油，下剩下的一半姜、蒜爆香后，下木耳，一半胡萝卜丝，小火炒两分钟。

4.倒入蒸熟的山药块，小火翻炒一分钟。

5.倒入调好的酱汁，翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。

6.最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可。

咕唠里脊

材料：

猪里脊肉、菠萝、青椒、胡萝卜、盐、胡椒、淀粉、鸡蛋、糖、番茄酱、醋

做法：

1.肉切成小块，用盐、胡椒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2.将腌好肉均匀的沾上蛋液，再裹上淀粉。

3.锅中倒入适量油，油热后将肉放入锅中炸至金黄酥脆捞出。

4.将菠萝切成丁，胡萝卜和青椒切成片。

5.番茄酱加水、糖、醋煮开，下入肉和菠萝、胡萝卜、青椒翻炒均匀即可。

爆炒猪脾

材料：

猪脾、蒜苗、酱油、盐、料酒、胡椒粉、姜片

做法：

1.猪脾洗净，切成薄片，蒜苗洗净切成断。

2.烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里焯至变色，捞出洗净，沥干水分备用。

3.热锅放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。

4.倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。

5.最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅。

肉末炒海带

材料：?

海带、猪肉、酱油、胡椒粉、盐、蒜末、姜末、鸡精、葱末、香菜

做法：

1.海带泡发洗净切丝，猪肉切成肉末，用酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2.炒锅里放适量油，油热后放蒜末和姜末炒香，然后放腌好的肉末煸炒至变色。

3.放入海带丝，加适量清水翻炒均匀。

4.再加入葱末和香菜碎、盐、鸡精炒匀即可。