在与喧嚣一巷之隔的茶铺，偷一段80年代的闲散时光丨海丝茶旅 / 四六文摘

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茶旅

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茶空间-厦门#05——昔物所

门前的茅檐、斑驳的墙面、老旧的建筑......思绪一下子就穿越回了上个世纪八十年代。这看似不起眼又吸引着每一个过路人侧头探望的空间，静静地的“藏”在了厦门的闹市之中。我们今天就要与之邂逅一段美妙茶时光。

这一栋三层带露台的老房子叫“昔物所”，不加过多人工修饰形成了它独特的朴素之美。门面未经刻意美化，门帘上“一般清意味，料得少人知”这两行诗，只待知己细细体会。

低头跨过门庭，面前是一条清幽的小路，短短几步却也为进入这个空间增强了些许仪式感。院内铺着细碎的石子，上面郁郁葱葱的点缀着植物，一条石板路通往一楼堂屋，一条通往右侧的开放式草寮。茅草装饰的屋檐自然弯出弧度，煞是好看。庭院不大，呈现出一派自然野趣之美。

眼前这所老房子的外观看上去和普通人家的私宅并无差别。走入堂屋，老柜台、老货架上克制的陈列着素简的茶、食、器。除此之外，没有过多的装饰，但每一处的摆放又恰如其分，一切显得沉静而朴实，似乎真的确认了自己是身处在一间八十年代的老茶铺。

除了一楼堂屋有少量的货品陈列，其他房间和楼层都是留给茶客的泡茶区。踱着步子一层层往上，目之所及，皆清简素雅。造型结构各异的老家具、斑驳泛黄的墙面、颇有巧思的插花和挂画、楼道转角的布景、年代感十足的拼色花砖、屋子里的光影流动……没有太多粉饰的痕迹，却又十足用心。这一刻，煮水烹茶，香味弥漫，一杯温暖的茶汤，足矣。

昔物所的前世今生

“准确的说，我们是电商。在做这个空间之前，有一个工作室，临近厦门湖边水库，经营自己的网店也有好些年了，更多的客群和粉丝都在外地，厦门本地对我们的了解可能是因为开了这间茶店，但在线上，有很多素未谋面的朋友在背后默默关注和支持。”

在空间成型之前，这一群年轻人赴日本、台湾多地去探店，考察他们的风格、模式、服务等，逐步明确了自己的想法。回来以后，花了很长时间在厦门的大街小巷游逛，终于在一天傍晚的时候瞥见了这座闲置数年、正待出租的老屋。从看房到签下租赁合同，前后不过3天的时间。

老房子的整修基本维持了原样，主要精力花在墙体的修复，水电的改造和花园的布置等，茶桌茶椅也都是从全国各地淘回来的老物件。摆在堂屋的货架，就是从东南亚淘回来的老柚木。闽南也不缺老家具，但整体偏南洋风多一点，在我们的空间也能看到江浙一带很苏式的家具。这些家具不一定很名贵，但很花时间，这不是做出来或者买回来的复古，是爷爷奶奶那一辈甚至更远的时间沉淀下来的。

留存岁月的痕迹，空间审美上的化繁为简，客人来感受到的时光是很散漫的。而这一切也正是因昔物所的严谨对待才能够一一呈现。

“昔物所给人最直观的印象是就是老，但你很难用一种风格去定义它。它有日式的部分，也有很中式的特点，装修风格上一味的去模仿或跟风，是设计不出好的空间和作品的。看到这个房子的第一眼，我就希望能去感受它，而不是设计它。”

去繁留简茶是日常

空间虽然是老的，但拥抱的群体是没有限制的，甚至是更年轻的。昔物所的团队都是90后，也并非茶专业出身，他们希望能够打造一个可以简单喝茶的地方、让人感觉喝茶并不难。比如茶具，只需关键的四件套：盖碗、匀杯、品茗杯、建水，就能享受一泡工夫茶。

“把简单做复杂很容易，把复杂的东西做简单很难。在这个过程中也有对抗，难的不是剥离复杂，而是放下它物质层面的价值，放下茶以外的东西，我们才能离自己更近。”

除了茶具的选择，提供的茶适口性也很重要，可以没有撩人的香气，但入口要清甜，甘甜是能让人精神愉悦的。茶于人而言，最基本的属性就是饮料，饮料好喝很重要。咖啡、奶茶亦是如此，好喝的饮料都可以喜欢，这并不对立。

这是一个活泼放松的空间，喝茶的人不一定非得懂茶，不懂也不必拘谨。“茶单上的价位从几十到几百，丰俭由人，你也可以带自己喜欢的茶来泡，我们收取相应的茶位费即可。”

“我们完全可以剥离掉茶的社交属性，不拘泥于所谓的茶艺和茶道的部分，去享受一杯日常茶。日常并不代表散漫，没有美感，日常即道，这杯茶里也包含了你的审美和价值取向。无论是自己来，还是带家人或朋友来，这段喝茶的时光都是自适的。”

流动在茶案上的食与器

在昔物所，茶并非唯一的亮点，食与器在这个空间也演绎着别样生动。颜值吸睛又不失健康的茶点，会随着季节和时令的变化不断更迭。茶点的开发除了食材应季，还加入了茶元素，整体的调性偏“中式”或“和式”一些，与茶搭配在一起的画风才更和谐。视觉审美和味觉体验是并重的。

与时常变幻的茶点不一样，店里所选所用的器物相对稳定，朴实无华，简单好用即可。偶尔也会联合一些小众的设计师和手作人，举办几场小展会，杯盘碗盏、书籍字画、衣物首饰等等都被包容在这个空间里，受众面不大，但很好玩，也很有趣。这些展会不以盈利为目的，但很乐意这个空间能成为身边人的秀场。

前段时间举办的器物展，我们并不是把器物陈列在货架上，而是以蔬食家宴的方式分享在餐桌上。“'好看’和'想用’是两回事，我们的精神生活不一定要借助高高在上的茶事才能完成，日常的一粥一饭也能承担起好的寄托，蕴藏着很多美好的可能性。”

理智经营里的别致浪漫

“这个空间成立之初也就做了1-2年的规划。很庆幸，昔物所从线上走到线下，它呈现给客户的气质是统一的，是茶空间，更是一个品牌形象店。2017年元旦试营业到现在，2年的时间，满足了我们当初对这个空间的设想和期待。每次走进昔物所好像都没什么变化，但每天又觉得都在变。这和每天要穿新衣服一样，我们也在不断的调整和丰富它。