为配合疫情防控工作，广州各区餐饮大都暂停了堂食。然而近日，竟有一批餐厅冒然违背规定，开放堂食供餐！目前，它们已经被相关部门责令停业整顿，详情请看红餐网《每日餐讯》。
广州的疫情防控正值攻坚之时。截至6月10日，广州除天河限制堂食服务，仅开放一半座位之外，其余十区统统禁止堂食。然而前天，一名网友反映，广州番禺大石街某餐饮店开放小厅供客人“饮茶”。番禺区市场监管局获悉此情况后，迅速组建专项小组赶赴现场调查。根据广州市相关规定，目前番禺全区内所有餐饮单位暂停堂食，餐饮单位可采取独立包房（每房限1桌，每桌不超过10人，不得拼桌）为散客供餐。然而，执法人员在涉事单位核查发现，该店虽已在门口显著位置张贴“禁止堂食”告示，但在2楼的两个房间内，分别设置了多张餐桌。这种举措明显违反了疫情防控相关规定，容易出现人群聚集的情况。于是，执法人员当即责令该店停业整顿。随后，为了全力落实餐饮单位大厅暂停堂食等防控措施，番禺区出动执法人员一千余人，重点针对夜间宵夜档、村居内小吃店等进行不间断监管巡查，检查餐饮单近五千家，关停拒不执行暂停堂食的餐饮单位39家。疫情期间，尽管餐饮经营困难重重，但餐饮人仍然应该把防疫防控工作放在首位，严格遵守相关防疫防控规定，耐心等待疫情结束。近日，部分媒体、微博和抖音号发布了“国内多家贤合庄倒闭注销”“福州所有门店全关张”等消息，引起讨论和关注。6月9日晚，贤合庄卤味火锅微博发布声明称，上述均为不实信息，纯属虚假捏造。截至2021年6月9日，贤合庄全国区域的已开业门店均在正常运转。就“福州所有门店全关张”一事，贤合庄方面表示：自从2019年贤合庄品牌全新升级之后，福州地区仅开出一家贤合庄，近期因为疫情、地理位置和经营管理等多方面原因决定闭店，并准备另择新址开店。整个福建省内，其余的贤合庄门店均在正常运转。
然而，似乎有网友对贤合庄的回应并不买账：“明星通过自身流量短时间做火餐厅，然后第一时间找接盘侠转出，待人们发现味道以及经营上有问题时也就不来了，接盘侠瞬间被割韭菜。”贤合庄目前的正真实经营现状如何，我们暂且不得而知。但事实上近期来，包括贤合庄在内的不少明星餐厅的负面消息均接连不断。红餐网再次提醒各位餐饮人，明星效应带来的仅仅是一次性消费，切莫被其光环噱头蒙蔽理性。不要妄想大树底下好乘凉，明星效应过后如何保持盈利才是加盟商们真正要思考的问题。6月5日，吉林长春的张女士在吃饭消费时遇到了“天价菜”——她点了两碗面加一份鱼，竟被收了1488元！据了解，当日下午3点多，张女士在味千拉面长春皓月大路店吃饭。两碗面加一份鱼的实际账单应该是148元，可因为工作人员在收款时多输入了一个8，导致张女士实际付款1488元。张女士想让商家退款，工作人员却表示这是全国连锁的店铺，他们商铺没有权限退款，必须上报总部。可张女士一直等了四天，也没有接到任何的回访电话，全国客服总部投诉电话也一直打不通。直到张女士在社交媒体上吐槽了这件事，该事件发酵后，商家主动联系了她，并将多收的钱退了回来。据中国执行信息公开网消息，近日，瑞幸前高管陆正耀被北京市第一中级人民法院列为被执行人，执行标的超12亿元。红餐网了解发现，这也是陆正耀在近半年来第三次成为被执行人。第一次是今年1月，他被北京市第四中级人民法院强制执行13.67亿元。第二次是今年3月，他被北京市第一中级人民法院强制执行9.36亿元。三次累计执行总金额超过34亿元。
离开了瑞幸咖啡的陆正耀并没有退休，有媒体报道，陆正耀正在筹备一个餐饮品牌，名字或为“小面日记”，该项目已于今年清明节前后开始启动。据知情人士透露，陆正耀目前的策略是在全国开500家门店，面馆只是起步，未来要吸纳其他小吃品牌做成美食城，最终是一个线上化的App。不知道面食赛道，会不会成为52岁的陆正耀在商业上的“最后一战”呢？近日国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺等上榜。得益于电商和网络渠道的传播，“螺蛳粉”成为了热门的网红食品。这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃，如今已经是柳州最亮眼的新名片之一。数据显示，我国目前有超1.8万家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的螺蛳粉相关企业。其中，近9成的相关企业注册时间在5年之内。从地区分布来看，广西的螺蛳粉相关企业数量最多，超过5300家。其中，柳州市拥有超过1100家螺蛳粉相关企业，占全国的6%。此外，广东以超4800家相关企业数量位居第二，河南和湖南也分别有超过1000家相关企业。值得一提的是，近五年来，我国螺蛳粉相关企业（全部企业状态）年注册量整体呈现上涨趋势，年增速保持在30%以上。其中，2020年新增相关企业数量最多，超过6500家，同比增长70%。艾媒咨询数据显示，2020年，中国螺蛳粉消费者选购螺蛳粉种类分布中，速食螺蛳粉比到店螺蛳粉高出12.72个百分点，选购速食螺蛳粉的消费者占比34.21%。
