“海拔越高,茶叶越好”的说法属于典型的胡说八道

云南的核心优质古茶园都集中在海拔900-1500米左右的范围,这种核心不仅仅是古人树立的标杆,更是存茶人存茶验证的结果。
云南茶区大,每个地方都有好茶,茶树虽然一样,茶区不一样,形成的风味也不一样,有些适合做绿茶,有些适合做红茶,即使做普洱茶,很多茶区的茶也只适合现喝,并不适合长期存放。古树茶也发展了十多年了,我们看得到市场的结果,有几个茶山有真正的可以让市场惊叹的陈年古树名山茶?
云南茶,这几年沉醉在价格最高,树龄最老,海拔最高的最文化里。
海拔高,茶叶就好,是茶商的一种托辞,借用的是人们“高山云雾出好茶”的心理,而你要真正考据这句话的来源,这是低海拔茶区的说法,与云南茶山毫无关联。比如说龙井茶的一级产区狮峰山,海拔在380米左右,周围都是零海拔的平原,当然觉得“高山云雾出好茶”的说法正确。
茶叶质量首先是受茶种的影响,其次受自然环境、气候条件、和土壤环境综合因素影响,绝不是海拔。相反,海拔越高,气候条件越恶劣,茶树反而可能产生抗体以对抗大自然,茶叶做出来不一定好喝,云南好多野生茶树就有腥臭味。
海拔太高,以野生茶树居多,海拔大多数是在2000米以上,采摘下来做生茶,即使是常年试新茶的茶农也会恶心呕吐,醉茶,大部分都只能拿来做发酵茶。
2004年西双版纳州政府组织过州镜内的古茶树的普查,这份报告早于2003年开始调查,当时市场尚无古树茶概念,相对而言,这份报告是比较客观公正的,里面的数据详实,是一份参考价值极大的报告。
可惜的是,现在的网络把原报告篡改得乱七八糟,原因不明。《珍藏版普洱茶营销》一书中有部分摘录,原文关于勐腊县古茶树的调查报告的数据表明,古六山的海拔都是在900到1500之间,而这基本涵盖了现在名头很响的小众茶山,如麻黑、弯弓、薄荷塘、多依树、茶王树、一扇磨、天门山。。。。摘录部分如下:
落水洞大茶树:学名勐腊茶(C .manglaesis)。位于勐腊县易武乡麻黑村委会落水洞村,海拔1463米,树高10.33米,树幅5.62×5.10米,基部围1.32米,主干胸围106厘米,树龄500年左右。
刮风寨大茶树:学名普洱茶(C .assamica)。位于勐腊县易武乡麻黑村委会刮风寨村,海拔1160米,树型乔木,树高13.3米,基部围0.85米,树龄300年左右。
同庆河大茶树:学名普洱茶(C .assamica)。位于易武乡洒代村委会同庆河,海拔910米,树型乔木,树高14.52米,基部围180米,树龄400年左右。
10、杨家寨大茶树:学名普洱茶(C .assamica)。位于勐腊县曼腊乡曼洒村委会杨家寨多依树山,海拔1060米。树型乔木,树高23.5米,基部围144厘米,树龄500年。
曼庄古茶:学名多萼茶(C .multisepala)。位于勐腊县象明乡曼林村委会曼庄茶山,海拔1227米,树型小乔木,树高3.9米,基部围100厘米,树龄300年。
倚邦大茶树:学名普洱茶(C .assamica)。位于勐腊县象明乡倚邦村曼拱一队,海拔1500米,树型乔木,树高8.2米,基部围120厘米,树龄400年左右。
革登小叶茶:学名茶(C .sinesis)。位于勐腊县象明乡安乐村委会直崩村革登茶山,海拔1360米,树型小乔木,树高5.4米,树龄300年。
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