几款夏季美食，花半个小时就做好了，清爽开胃又好吃

酱油炒饭

食材：剩米饭、葱 、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、白糖

做法：

1、碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀；

2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；

3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

柠檬芝麻拌芦笋

做法：

1、芦笋去掉老的部分，洗净切段；

2、锅中加水，加少许盐、油，水开后放入芦笋焯一下；

3、焯好的芦笋摆盘；

4、中火热锅，放入黄油融化，加入白芝麻炒至金黄；

5、挤入柠檬汁，加入洗净切好的香菜末；

6、加少许欧芹碎拌匀，然后洒在芦笋上即可。

热拌肥肠

做法：

1、肥肠用生粉搓洗干净，投入沸水中煮过，捞起放入高身容器里。

2、爆香姜葱，溅料酒，下开水、姜汁酒，烧开后倒入高身容器内，拿去上杂把大肠扣软熟。

3、取出大肠，切件；大肠汆水，用老抽拌匀，过油上色，倒起。

4、青、红椒圈炒香，下大肠、冬菇件，盐、味、糖、蚝油调味，炒匀后勾芡，包尾油即可上碟。

川椒蟹

做法：

1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，再撒上面粉和淀粉拌匀。

2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。

3、锅中留底油，先下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。