分享几道美味的家常菜，家里经常做着吃，每次汤汁都不剩

鲍鱼鸡煲

材料：鲍鱼10只、鸡半只、大葱、蒜姜、朝天椒、小葱

做法

1、鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。

2、鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净

3、再用生粉搓洗两三遍。划花刀～

4、姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段

5、热锅下油，下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香， 然后下鸡肉爆到略显金黄色，再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味，淋上老抽调色炒香

6、放入适量水，中火焖到收汁，出锅前放盐和味精调味

7、最后装盘撒上葱花，热一点点油淋到小葱上，香气扑鼻～

浓汁卤肉饭

材料：五花肉500克，洋葱50克，香菇14朵，煮鸡蛋2个、葱段3段，姜片5片，蒜2瓣，大料3个，料酒3汤匙，生抽4汤匙，老抽2汤匙，盐1/4茶匙，冰糖1汤匙

做法：

1.五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。

2.炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料。

3.放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。

4.倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。

5.转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。 盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用

红椒苦瓜丝

材料：300克苦瓜、15克红椒、各少许蒜末、葱段、各适量盐、鸡粉、白糖、食用油

做法：

1 把洗净的苦瓜去除瓜瓤。

2 再把果肉切成丝。

3 洗净的红椒切成丝。

4 将切好的材料装盘待用。

5 起油锅，倒入蒜末、葱段爆香。

6 放入苦瓜、红椒，翻炒均匀。

7 加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

8 注入少许清水。

9 用大火翻炒，转中火煮约1分钟。

10 出锅盛入盘中即成。

香肠蒸蛋

材料：香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。

做法：

1、 将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。

2、 中间打上一只鸡蛋。

3、在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。

4、上锅蒸至香肠流油即可。