一家失败餐馆的故事，表明的一个道理，人脉是把双刃剑

这几天一直在外面，为朋友忙一些特殊的事情，有些该写的文章没写，该做的实验没做，要给朋友们传的一些资料也没传，事情所迫，也没有办法，一颗愧疚的心，只能去求一个原谅和理解。

有时人生也就是这样，除了理想之外，往往还有很多必须要做的事，在很多平凡的日子里，经常要在此之间做出一个选择。

但庆幸的是，从写美食文章以来，我倒是形成了一个好的习惯，对周围发生的所有关于美食的情节多了一份敏感，在这杂乱无章忙碌的时候，也在尽量的去寻求一些能给朋友们带来价值的东西，例如说昨天写的，那个小餐馆的定位方法和经营智慧等。

今天朋友们谈到的一个话题，也让我颇有感触，感触的内容是：人脉是把双刃剑，你在餐饮经营中运用的好，就是成功，运用不好就是毁灭。

我为什么要用“毁灭”而不是“失败”这个词？我们先听听今天一个朋友说的故事。

说是故事，实际上也是我曾经的经历，我们在谈话间说到几年前经常去的一个餐馆，好像叫十里香，我由于近几年经常去外地，好长时间没有去过，但对那个餐馆的老板还印象不错，就打听他们的经营情况，朋友说，早就倒闭了。

听到这个，确实有些诧异，当时我们经常去的那个阶段，可是我们一段日子里的首选，菜品有特色，烧烤味道好，环境氛围好，老板人也好。

那个年轻的老板当时被我们私下誉为“经营天才”，他在餐馆的往来应酬，几乎就是现场的一道风景，简直就是“哥哥姐姐”随口叫，“阿姨叔叔”随心出，那一份真情真意，很快就形成了他这个餐馆一种特有的人情味。

加上真材实料，上乘口味，量大实惠等，这样的一家餐馆，这样的一个老板，谁不愿意把他当朋友，而去为他主动传播呢，迅速积累的人脉，让他的生意兴盛一时。

我也就是在那个阶段，开始经常出门的，自然也就去的少了，可听朋友们说起后来的故事，也就是说在他们的生意非常好的时候，这个小老板的经营变了，具体原因咱不太清楚，反正到后来就是菜品的量小了，烧烤的肉也假了，花账也出现了，经常让满怀希望而来的朋友，发现了一些不太和谐的细节之后，失望而回，也经常让很多慕名而来的顾客，带着名不符实的感叹，沮丧而归。

这种情况下，这个小老板所建立的那广阔的人脉，迅速就产生了一个爆破性的反应，当顾客对他的信任，最终被戏弄之后，马上就形成了一股强大的反作用力，让他的这个餐馆迅速的门可罗雀，而在这个时候，这个老板再去费尽心机改变自己，也已经无济于事，最后的结果就是无力回天后的毁灭。

这也就是我今天想给大家说的，人脉是把双刃剑的故事，这个老板显然是一个很善于建立人脉的人，但是广阔的人脉之下，美名可以迅速传播，骂名同样可以四通八达，而且反作用力之大，可能是超出经营者想象的。

很多的经营者，几乎是用倾家荡产的代价，看明白了一个道理，经营的基础，是人心，而人心，是要以真诚来换的，是不可以被戏弄的！当人们的信任，被亵渎之后，那个结果就是毁灭性的。

如果这个小老板当初是在用心经营，那么当他去利用顾客的信任，而把自己的利益最大化的时候，不知心会不会痛，当然最后的结果他的心真痛，是那种自食其果的痛！

一个小故事分享给大家，可以深思，也可以不必认真，就算给我们爱好餐饮的朋友们，提供一个谈资吧。

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！