【望安山文学】吴秀明||走，到威惠庙吃美食啦（散文）
走，到威惠庙吃美食啦
作者：吴秀明
主编：非 鱼
期盼已久的“五一”节来了！
一时间，威惠广场喜迎八方来客，美味飘香，吃货如织。各种剪彩你方唱罢我登场，一场声势浩大的美食盛宴拉着小城日趋炎热的夏天，渐次掀开了红盖头。
小城的吃货们有福啦！他们终于有了一个专属自己的场所，就着各种特色小吃，各种新创美食，胡侃海聊，乐在其中……
威惠美食广场位于云陵镇享堂村。该项目依托威惠庙棚户区改造的文化广场及商业店面，以开漳祖庙威惠庙为中心，利用棚户区改造的配套项目，开展民间艺术、夜间消费、娱乐文化、夜间美食特色餐饮等特色体验，丰富庙口文化，全力打造闽南开漳文化体验街、老城新境风貌街、品质生活展示街和都市休闲示范街。共有73间店面，其中 52 间作为美食餐饮业态均已完成招商进驻，范围涵盖云霄传统美食、地方小吃、品牌或主题连锁等美食市场业态。其他作为游客服务中心、开漳文化文旅展示中心等基础配套用房。
威惠美食广场在唱响“漫步云霄”文旅品牌的同时，更是从本土丰富的夜间文化出发，以夜间特色美食餐饮文化为主题，创新融合夜购、夜游、夜娱、夜食、夜展等多种文娱消费模式，丰富县城文、体、旅、娱、食等消费模式，带动地方经济发展，有力推动夜间经济的繁荣发展。
正如南京夫子庙、上海城隍庙、阳朔西街一样，这里，已成为云霄县城名副其实的美食一条街。游人络绎不绝，美食种类繁多，吃货们蜂拥而至，细品慢嚼者有之，狼吞虎咽者有之，饕餮者偶有之……
我向来对美食没有任何抵抗力，美食城又处在我家到学校的途中，每天必经之路。只要时间足够，总会进去逛逛，买买，吃吃。也有单纯看风景，看游人，看吃货的时候，每一次感觉都不尽相同，
做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优、精心烹饪，才会成为美味佳肴。
本次活动期间，组织者充分利用节日假期消费旺季，以展会聚人气、活商气、惠民生、促消费，以文化丰体验、展活力、树新风、暖民心。据统计，五一期间，威惠美食广场共接待游客量破 10 万人次，营业收入突破百万元。
这其中，也有我们的一份贡献。
早在开业第一天（4.29），我和先生就去考察、巡视一番，随后进了一家肠粉店。因为离饭点尚早，店里就我们两个顾客，便边吃边跟老板闲聊。这是单纯的夫妻店，来自常山的中年夫妻都有些腼腆，他们做出来的肠粉量不多，装在一个精致的小盘上，味道却可与广州肠粉媲美。多年前，我们曾经为了品尝广式早茶而全家出动，用一个周末双休的时间来回广州一趟，一饱口福又满载而归。现在想起那些正宗广式肠粉，依然馋涎欲滴。广式早茶，精致、好吃！广州肠粉，货真价实，不虚一行！
梁实秋说过：“美食者不必是饕餮客。”美食者重在食物的质，而非量。
肠粉店隔壁是家卖浮枣的，我又买了4个浮枣，边走边吃，很有种在外旅游的感觉。心里嘀咕着：前头那家“陈岱浮枣”店怎么还没开业呀？十几年前跟随同事陈老师到他老家陈岱吃浮枣配猪肚汤的情景便从记忆中闪出，那是我第一次吃到香香脆脆、馅鲜甘汁的陈岱浮枣。此后每次听到浮枣，就想到陈岱的浮枣。据说浮枣的发源地就是陈岱，那才是真正的原汁原味。
5.1当天晚餐，我们决定换个口味吃酸菜鱼。酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，瞬间让你口水直流。鱼装在火锅盆里，卖相很好，刀工精细，肉质嫩黄爽滑；汤则酸香鲜美，微辣，上面布着一层鲜红辣椒，把那一片片白色的鱼肉衬得分外诱人。夹一片放进嘴里，酸酸嫩嫩带点辣，油而不腻，不禁胃口大开，顿觉唇齿留香，回味无穷，妙不可言。
旁边有家烤鱼店也不错，刚出炉的烤鱼颜色金黄，香味四溢，外酥内嫩，皮脆，肉多汁，真正色香味俱全。
酒足饭饱之余，一个梦想游出脑袋：住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。呵呵！
我喜欢旅游，更喜欢美食。美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘，可以治愈一切坏心情。没有什么烦躁是一顿美食解决不了的。一个连美食都不喜欢的人，一定是个没有情趣的人吧？
沿着广场大道往前走，上了一个小转坡，一溜夏威夷风格的临时店铺出现在眼前。三角形的屋顶，木质隔板墙，各种本地小吃吆喝声此起彼伏，古早味浸染各个角落。我不禁“老夫聊发少年狂”，拉着先生拔腿往里走去。
那家扁食，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！
灌汤小笼包则皮薄不漏，甚至都透亮了。张嘴咬一口，肉馅新鲜、口感紧致；汤汁鲜美浓香；浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……好吃得不得了！
有个摊位卖肉丸子，猪肉丸牛肉丸都有。旁边那摊竟然在“浮”芋嗲、番薯嗲（油枣）、虾嗲、菜嗲和油条，童年的味道呵，好久不见喜重逢，叫我怎能不馋虫上身！以前大街小巷倒是经常看到，尤以经堂口附近最多。
还有个摊位卖起熟食“烟肠”来了。薄薄的小肠皮咬下去，唇齿间流着肉的幼滑、酒的香气，味道清纯，色泽鲜美，营养滋补，软润可口。如若把它制成熏肠干，绝对是下酒的好菜，我想。
四股汤，古早味十足。透过晶莹剔透的汤底，尝着QQ嫩嫩嚼劲十足的圆形果丸，咬破开来，一股酸酸甜甜的味道溢满嘴颊，生香晕染……一激灵，人从日渐闷热的初夏中变得神清气爽，满满的童年记忆瞬间复苏。我似乎又听到老屋小巷中传来的一声声“四股汤欸——”的叫卖声，清脆而悠扬，穿过一条条破旧而单纯的小巷，慢慢落在青石板铺成的旧时光里……
一路逛过去，酥糖、肉煎、发煎、薄饼(春卷)、棕子、麦芽饼、老金枣，甚至白石茶、乌山茶，枇杷露……琳琅满目，令人目不暇接。尤其那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，引来不少孩童渴求的目光。
都说世上有三美：美景、美食、美人。愿携自己的美人，与其共赏天下美景，共品人间美食！如此，神仙也不换。
“民以食为天”。近几十年来，随着云霄经济的发展，人民生活水平的提高，本土特色美食在云霄人饮食中所占比例越来越大，要求的质量越来越高；加上学习或工作紧张，越来越多的云霄人（尤其是年轻一代）越发青睐本土特色美食。此外，一些外地来云人员还可借此适当了解云霄风情，引发他们思乡念土的情思。那是一种味觉上的思念，一个人无论在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限忆念。并且，所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可由此找到最好的出口； 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在此得到最温暖妥帖的安放。
如今，云霄本土特色美食更是以其可口美味、品种繁多、风味独特而名扬天下。威惠美食城首推云霄水面，独一无二、货真价实、童叟无欺；还有鲜嫩松脆的烧窑鸡；油而不腻、香脆可口的蚝仔煎；家喻户晓的蒸饺、米梭、水晶粿、绿豆粉粿……可以毫不夸张地说：凡有人烟处，必有云霄特色美食！
5.2那天，几家亲戚出外求学的孩子们都回来了，便邀约去潮汕鹅肉店。享受美食的时间是快乐的。看呐，两大盘精切而成的鹅肉，皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，香、酥、嫩！有人静静地咀嚼、轻轻地回味，有人大快朵颐、狼吞虎咽。买单时意外得知还有打折，10个人301元，九折后才270元，人均27元，比吃快餐还精致实惠。时候尚早，大家伙便各自坐在原位聊聊自己的事儿，时光，在桌边悠悠地滑动，特别静美！人生在世，唯美食与聊天不可辜负也！
原本还想再去那家老牌的下板牛肉店尝尝鲜，但是大家都说吃撑了，留着下次再来吧。
我们都是吃货，从来不懂得藏着掖着。因为，在吃货这条路上，人类，从来都不孤单！尤其是，人在变老的途中能不断欣赏美景和享用美食，更是幸福快乐无限！
世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。
而在文人的世界里，不论是怎样的美食，只要一入了诗词，便是既有诗意又好吃的。
愿以此文与所有热爱生活的吃货们共勉！
2021.5.30
插图/作者拍摄
作者
简介
吴秀明（笔名：子非鱼也、非鱼），中文本科毕业，中学高级教师，福建省作家协会会员。公众号“望安山文学”创办人、主编，《中国乡村》杂志散文审编室组长、校对编辑。爱好读书、写作、旅游和摄影，已发表作品近四十万字；主编《望安山文学》文集一书。
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