粉丝茄子煲：入口软糯鲜香，米饭杀手一点都不吹嘘

自从学会这道菜，小编每次都要吃两大碗米饭。

粉丝茄子煲

茄子 适量

粉丝 适量

肉馅 适量

蒜末 适量

小米椒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

味精 适量

淀粉 适量

白糖 适量

制作步骤：

1. 食材：肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。

2. 茄条中放盐。

3. 抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。

4. 冲洗去盐份。

5. 再次捏干水。

6. 生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。

7. 锅中油热放入肉末炒香。

8. 放入蒜末和小米椒翻炒几下。

9. 放入茄子翻炒几下。

10. 放入调好的料汁翻炒至微软。

11. 砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

12. 再放入茄子。

13. 放入三汤勺水。

14. 盖盖煮五分钟。

15. 最后撒上葱花即可。

来源：美食天下

责编：农天琴

编审：吴晨萍

终审：钱红兵