生菜玉米粥、回锅肉炒秋葵、酥肉萝卜、肉末西红柿的做法
回锅肉炒秋葵
材料:
五花肉、秋葵、小辣椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生抽、淀粉、料酒、白糖
做法:
1.把五花肉切成细条,放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉腌制10分钟。
2.将处理好的秋葵去蒂斜切成片,小红尖椒洗净切成小段,蒜切成片,姜切丝。
3.锅中放少许油,油温大概8成热的时候放入腌好的五花肉,大火翻炒至变色后转中火,炒至五花肉微熟即可盛出备用。
4.锅中放油,油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。
5.将肉片重新倒入锅中,继续煸炒,然后放入秋葵,大火炒2分钟。
6.放入郫县豆瓣酱、生抽、盐调味,继续翻炒2分钟后出锅。
酥肉萝卜
材料:
肉、鸡蛋、萝卜、淀粉、葱、姜、花椒、生抽、料酒
做法:
1.白萝卜切滚刀块,葱切末,姜切片,五花肉切块。
2.切好的五花肉,加入葱末、姜、花椒、生抽、盐腌制30分钟。
3.将腌好的五花肉放入鸡蛋液里,加入淀粉拌匀腌制1个小时。
4.锅里倒油,油烧热,放入腌好的五花肉。
5.大火炸至双面金黄,捞出。
6.锅中加水,放入葱、姜、花椒、盐。
7.再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜。
8.煮至沸腾,转小火,慢炖30分钟即可。
肉末西红柿
材料:
猪肉、西红柿、尖椒、生姜、大蒜
做法:
1.尖椒切碎,姜蒜切末。
2.西红柿用开水烫后去皮,西红柿切碎备用。
3.猪肉剁碎,加入盐、水淀粉、料酒拌匀。
4.锅里加少量油,爆香姜末和蒜末,加入肉末滑散,炒至断生。
5.炒好的肉末盛起待用。
6.锅里留底油,中火爆香蒜末,下番茄和少量盐,炒出汁。
7.先加入尖椒末炒去生味,然后加入炒好的肉末,炒匀即可。
生菜玉米粥
材料:玉米粒、生菜、胡萝卜、珍珠米
做法:
1.玉米粒洗净,生菜切丝,胡萝卜切小丁。
2.高压锅里放入水,放入珍珠米、玉米粒、胡萝卜丁,滴几滴生油,撒少许盐,盖上锅盖,压至珍珠米开花。
3.放入生菜丝搅均即可。
赞 (0)