推荐几款消暑养心膳食

疫情当下,广东多地开展大规模核酸检测。各位街坊不是在测核酸的路上,就是在排队测核酸。随着6月龙舟水的到来,天气更是潮湿闷热,加上长时间户外排队,心情更加烦闷焦躁。核酸检测的部位都在咽喉,部分街坊反应有少许咽喉不适感。
按五脏主时,夏季为心所主而顾护心阳,平心静气,才符合“春夏养阳”之原则。所以说,进入高温天气一定要注意养“心”。下面介绍几款日常膳食帮助大家消暑生津。
西瓜皮薏米煲水鸭
用料:西瓜皮500g、薏米30g、莲子20g、陈皮10g、水鸭半只。

做法:

1. 取半个西瓜皮(留少许红肉),薄薄削去一层皮青,洗净,切块;

2. 薏米、莲子洗净,浸泡一小时备用;陈皮泡软,刮去白瓤,洗净;

3. 洗净宰好的水鸭,斩大块,汆水捞起;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。
功效:消暑祛湿、养心安神
西瓜皮
方解:西瓜皮,又称“翠衣”,味甘,性凉,归胃及膀胱经,是清热解暑、生津止渴的良药。

清代温病四大家之一的王孟英治疗暑热性疾病尤其喜欢用西瓜皮,其在《随息居饮食谱》中这样描述西瓜皮“肉外青皮,以瓷片刮下,名西瓜翠衣,入药凉惊涤暑。”对西瓜翠衣评价甚高,在其温病名著《温热经纬》之清暑益气汤中更是把西瓜皮作为君药。加之莲子清心安神,薏米、陈皮健脾祛湿,夏天户外高温同时又感受湿邪,心神不宁又困倦乏力者最宜饮此汤。

乌梅山楂桔梗饮
成分:乌梅3-4粒、山楂10g、桔梗10g 、冰糖适量(根据自己口味调节),加水烹煮代茶饮。
乌梅——生津止渴、敛肺止咳。乌梅能生津、健脾开胃、抗衰老。既能缓解咽部不适感,又能解除居家的食欲不振。
山楂——健脾开胃、消食化滞、降血脂。山楂能够消除肉食积滞、开胃,同时能够降血脂,对于血脂偏高的中老年朋友是居家饮品的良伴。但是要注意胃酸过多朋友不可以多食。
桔梗——清喉利咽、祛痰止咳。桔梗辛散苦泄、开宣肺气、祛痰利咽。无论寒热都可以使用。
疫情大家都少出门,在家里自制一款简单的茶饮,既舒服了咽喉又美丽了心情。但是茶饮可能会偏酸,胃不好的朋友适量即可。
凉拌山药木耳苦瓜

材料(3-4人份):山药半根、苦瓜1条、木耳1小把。

做法:

1、干的黑木耳浸泡后撕成小块,清洗干净;山药去皮后切片;苦瓜洗净切片备用。

2、锅内放水,先放黑木耳煮开后,再放山药煮开煮熟,捞出食材沥干水分,马上放入冷开水中(注意是冷开水哦),然后捞出沥干。

3、苦瓜也是如此处理,锅内放水煮开,加少量食用油,放入苦瓜片,煮开煮熟,放入冷开水中,然后捞出沥干。

4、用生抽、盐、醋,少许麻油、白糖调汁,把调好的汁淋在沥干水的食材上;另外,锅中放适量油,放入大蒜末、红椒末、花椒爆香(可根据个人喜好选择),最后把热油浇食材上拌匀即可。

功效:

山药:味甘、性平,具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
苦瓜:在中医饮食养生讲究“春甜、夏苦、秋酸、冬辣”,其原理为春进补,夏去火,秋开冐,冬驱寒。苦味的食物大多有降火之功,因此,夏季吃苦瓜好处多。它不仅可以清热解暑,对降低血压也有明显的作用,清炒或者凉拌就非常不错。
黑木耳:性味甘平,具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。同时,关于黑木耳的现代药用研究表明具有抗凝血降血糖、抗氧化防衰老、抗癌防癌的作用。
凉拌山药木耳苦瓜:不仅味道可口且具有祛暑湿、补脾胃的功效。
广东人常有“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲” 养生之道,即指烹饪方式上,春季适合蒸煮、夏季常用凉拌、秋季适宜汤饮、冬季多用炖煲。夏季天气炎热,凉拌菜既可以调节胃口,而且选用合适的凉拌食材还可以起到养生的功效。■
【来源:本文内容整合自广州医科大学附属中医医院、深圳市中医院】
(0)

相关推荐

  • 过夏消暑的好食物

    天气越来越热了,人体每天消耗的能量也多,如果再吃不好,身体就容易出问题.今天,我给大家介绍一些适合夏季吃的养生食物. 苦瓜 苦瓜:味苦性寒.可以清热,解暑,明目,解毒,减肥.尤善泻心火. 注意:苦瓜以 ...

  • 【杨剑桥】立夏节气,推荐3款食谱(膳食+代茶饮)!

    中国临床营养网(lcyycc) 作者介绍 杨剑桥 吉林省吉林中西医结合医院营养中心副主任/中药药师 <中国临床营养网>签约营养师 中华中医药学会药膳分会委员,中国中西医结合学会营养专委会标 ...

  • 如何喝粥才健康?推荐几款消暑养生粥

    喝粥好不好?这本来就不是一个能用一句话说清楚的话题.因为--粥有不同做法和原料:喝粥有不同数量和时机:喝粥的人有不同身体状况:喝粥的时候配的食物各不相同,怎么能一概而论呢? 今天,让我们一起重新认识一 ...

  • 「食疗药膳」大寒时节,给您推荐几款应节膳食

    大寒时节,给您推荐几款应节膳食 指导专家:广州中医药大学第一附属医院药学部 廖小红主管中药师 羊城晚报全媒体记者:陈辉 通讯员:刘庆钧 俗话说"小寒大寒,冻成冰团",自古养生讲究因 ...

  • 【食疗药膳】大寒时节,给您推荐几款应节膳食

    大寒时节,给您推荐几款应节膳食 指导专家:广州中医药大学第一附属医院药学部 廖小红主管中药师 羊城晚报全媒体记者:陈辉  通讯员:刘庆钧 俗话说"小寒大寒,冻成冰团",自古养生讲究 ...

  • “夏天一碗汤,不用医生帮”,为您推荐几款“养心”汤水

    万物生长的时节,莫负时光与梦想."连雨不知春去,一晴方觉夏深."夏天已经到了,天气逐渐炎热,雷雨开始增多.初夏之时,阳气上升,心气渐旺,"火气通于心",人体容易 ...

  • 【杨剑桥】小满节气,推荐:3款食谱(膳食+代茶饮)!

    中国临床营养网(lcyycc) 作者介绍 杨剑桥 吉林省吉林中西医结合医院营养中心副主任/中药药师 <中国临床营养网>签约营养师 中华中医药学会药膳分会委员,中国中西医结合学会营养专委会标 ...

  • 养身又养心,比煲汤更方便!推荐三款养生茶

    很多人都喜欢用药材泡水喝,今天给大家送上几款美美的养生茶: 西洋参枸杞茶 材料:西洋参2-5克.枸杞5克(1人份). 做法: 1.西洋参切成薄片. 2.将上述药材洗净放入玻璃杯中. 3.热开水烧开后, ...

  • 小满节气,推荐:3款食谱(膳食 代茶饮)

    中国临床营养网(lcyycc) 作者:杨剑桥(吉林省吉林中西医结合医院营养中心副主任/中药药师,<中国临床营养网>签约营养师,中华中医药学会药膳分会委员,中国中西医结合学会营养专委会标准化 ...

  • 养身又养心,比煲汤更方便!推荐三款养生茶!

    道医课堂 武当山道医传承基地创办,秉承太上仙道贵生,济世度人之教义,以传承道医精髓.弘扬道教文化及道家养生文化为己任,古之道医者,援医入道,以医传教,借医弘道,又援道入医,以道治心,以术治身,行道施医 ...