家常菜的分享：玉米萝卜大骨汤，山西生炒面，凉拌藕片

玉米萝卜大骨汤

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块；

2、排骨砍成块，生姜切片，红枣洗净，备用；

3、排骨汆一下去血水；

4、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块；

5、用大火煲开，改中火煲40分钟即可。

山西生炒面

做法：

1、将肉切片，莲花菜，豆芽洗净；

2、起锅烧油，放入花椒，将肉、葱、姜、蒜、干辣椒一同下锅翻炒，加入少许酱油，盐、十三香；

3、将莲花菜与豆芽加入锅中翻炒，加入适量水，形成汤汁，放入面条，将面条放在菜上；

4、盖上锅盖，大约六七分钟菜汁收干即可关火，用筷子将面与菜搅拌，就可出锅。

凉拌藕片

食材：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱。

做法：

1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟；

2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片，干辣椒碎放进小碗里，烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上，撒上熟芝麻拌匀；

3、切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉，调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。

蛋香豆皮

食材：鲜豆皮100g、鸡蛋2个、青蒜100g、酱油、蚝油、料酒、糖各1/2茶匙、香油1茶匙、水淀粉

做法：

1、鲜豆皮切菱形片，青蒜斜刀切片，鸡蛋打入碗中；

2、炒锅烧热，倒入少量色拉油。将鸡蛋炒散后再持续炒至有焦黄色时参加切好并剥散的豆皮一同煸炒；

3、豆皮也炒至轻轻发黄时烹入料酒，倒入一小碗净水，水量刚恰好没过食材的一半就好。水煮滚后倒入酱油，蚝油，糖，调好滋味；

4、盖上盖子焖煮3-5分钟后开盖放入青蒜，翻炒几下待青蒜变色成熟时淋入一点点水淀粉勾芡，淋入香油便可出锅。