花生米最近火了，不油炸，简单一做，比吃肉还香，越吃越上瘾

你好，今天和大家分享一种做法很简单，但很美味的发面生米饼。这款花生米发面做出来后，外皮非常酥脆，内里非常松软，吃起来还带着一股浓浓的花生香味，接下来就一起来看看这款发面是如何做的吧！

「发面花生米饼」

配料：花生米、黑芝麻、黄豆、熟油、面粉、酵母粉、黄豆。

【制作步骤】

首先，要准备一个干净一点的空碗，空碗要稍大一些，在空碗里加入小半碗的花生米，加入花生米后再加入清水，清水的量大概是碗里的2/3，我们要把花生米洗净，放进清水里。洗净后，倒入清水中，控制水份，然后继续下一步。

取一口平底锅，不用在平底锅中放油，直接将其烧热，然后将水份倒入锅中，用水洗净后，就不容易爆浆了。把花生米放进锅里后，我们要不停的将它翻炒，一直炒到花生米黄为止，花生米黄后我们要把花生米黄放在一个盘子里，然后放在风干的地方。

花生米晾凉至室温时，将花生米用手脱去，脱去后将花生米的外皮撒在上面，然后将花生米放入保鲜袋中，用擀面杖将其压碎，要尽量压碎一点，把花生米压成花生碎后，我们将花生米放入一个空碗里，加一点黑芝麻，加一勺黄豆，浇上少许熟油，使其搅拌均匀，我们的花生米馅料就做好了。

下一步开始和面，准备400克普通面粉，加4克酵母粉，一小汤匙，跟大家说过，加和面的目的，就是能促进和面的发酵。在加入酵母粉和青椒后，先搅拌均匀。再将二百五十万金的和面、成絮状，然后开始揉面，揉成一个平滑的和面，然后盖上保鲜膜发酵到原来体积的两倍大小。

发酵好后，我们可以看到，各种内脏都是类似于鱼腥草的东西，我们先将发酵好的鱼腥草放在案板上，再将一些干粉洒在上面，然后将发芽的鱼腥草面团放在干粉上，好好揉揉。我们把它分好大小均匀的几种，把其中的一种揉成长条，用手掌压扁，用擀面杖擀成长方形，把我们做的花生米馅，放在上面，上下对折，然后用手轻轻一捏，再从上面卷起，把另一头压下去，再把另一头压下去，压薄一点，把所有的面团都揉成长条状。涂好后盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

电饼锅烧油，油温微热后放入饼胚，盖上盖子，小火慢烙2分钟，时间到后再为其翻面再烙2分钟，2分钟后来回翻3~4次，保证面饼熟后即可出锅。

【提示】：

1、花生米刚炒好时，外皮不太容易剥掉，等到晾凉后就容易剥了。

2、烙面饼时，要用小火烤熟。