美食推荐：家常烤猪蹄、剁椒炒鸭肠、杂椒炒牛肉、紫薯蛋卷的做法

剁椒炒鸭肠

材料：

鸭肠、青椒、剁辣椒、干辣椒、盐、油、姜丝

做法：

1.鸭肠清洗干净。

2.锅中加适量油，烧热后将鸭肠倒进去，翻炒至鸭肠出水后出锅备用。

3.另起锅烧油，爆香姜丝。

4.将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒炒出香味。

5.倒入青椒翻炒至变软后，加入盐调味即可。

杂椒炒牛肉

材料：

牛里脊、杭椒、彩椒、淀粉、葱、姜、香辣椒酱、鲜椒酱、料酒、糖、水、酱油、水淀粉

做法：

1.牛肉洗净切片，彩椒改刀。葱、姜切成末。

2.牛肉片里，加入辣椒酱、酱油、淀粉、水、糖抓匀，腌10分钟左右。

3.炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末。

4.倒入腌好的牛肉片，加1勺料酒，炒至变色。

5.加入1勺鲜椒酱，最后下入彩椒炒至断生，加水淀粉勾芡即可出锅。

紫薯蛋卷

材料：

紫薯、鸡蛋、牛奶、面粉、盐

做法：

1.把紫薯扒皮后捣成泥，加牛奶、白糖混合成泥状。

2.把面粉、牛奶、鸡蛋、盐充分混合均匀。

3.平底锅刷少许油，倒入适量面糊摊成薄饼。

4.把紫薯泥均匀的涂抹在鸡蛋饼上卷曲，切块即可。

家常烤猪蹄

材料：

猪蹄、香叶、八角、桂皮、盐、黄酒、酱油、蚝油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻、花生油、烧烤汁、蜂蜜

做法：

1.猪蹄买回洗净切块。

2.将猪蹄、香叶、八角、桂皮、盐、黄酒、酱油放入砂锅内，盖上盖子，上锅煮30分钟。

3.煮好的猪蹄捞出沥干水分，放在铺了锡纸的烤盘上，将烧烤汁和花生油混合均匀，上下各刷一层。

4.放入烤箱里，200度烤10分钟。

5.取出上下再刷上一层烧烤汁，撒上孜然粉和辣椒粉，翻面再烤8分钟。

6.最后取出，刷上一层烧烤汁再刷一层蜂蜜，撒上孜然粉辣椒粉，撒上生芝麻，再烤8分钟即可。

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