如何读懂食品上的新标签

本报编译：墨西哥财经新闻网消息，随着食品标签正面新规的正式实施，消费者将对所购买食品的成分有更加全面的了解。

著名行政总厨Aurora Sánchez谈到了标签上的五个关键点，和两个预防性提示，它们现在都成为新标签的一部分。

这几个关键点均与营养物质成分有关，可能会对人体健康带来危害：

1，过量钠

2, 过量的糖（尤其添加的是非天然糖）

3, 过量的饱和脂肪（对心血管健康带来损害，食物中普遍存在）

4, 过量反式脂肪（危害最大，应避免）

5, 过量卡路里

两个预防性提示是关于咖啡因和人工甜味剂的，均应避免用在儿童食品中。

新标签显示的这些内容，旨在警告消费者某些食物中存在的超量成分，建议不食用。

一份详细的营养图表可使消费者知道产品中各成分的确切用量。

现在，随着新法规的出台，我们将看到的是对100克或100毫升为单位的描述。之前描述的剂量可以是35克或一汤匙。现在我们可以在产品间做出比较。

这张营养表中的另一个变化是，对所有产品都明确规定，糖是天然的，但对健康是不利的。

（KV编译）