青椒炒鸡蛋也有不一样的做法，换种做法，鸡蛋更鲜更嫩

青椒炒鸡蛋这种美食不仅十分家常，而且味道也是一级棒，尤其是浓浓的蛋香再配上青椒的辣味，无论是口感还是味道都非常好。

不知道大家在做这道青椒炒鸡蛋的时候有没有发现鸡蛋并不像我们在外面吃的那样松软可口，青椒似乎也变的很软，一点都没有原本清脆的口感。今天就为大家分享一下这道青椒炒鸡蛋超级好吃又简单的做法，青椒炒鸡蛋也有不一样的做法，换种做法，鸡蛋更鲜更嫩。

第一步：取适量的青椒洗净之后去蒂、去籽，切成大小均等的小块形状之后备用。鸡蛋打入碗中之后搅拌成鸡蛋液的形状，继续向鸡蛋液当中倒入少量的清水和食用盐，再一次搅拌均匀之后备用。

提示：向鸡蛋液当中加入适量的清水和食用盐可以让鸡蛋炒出来的口感更加松软好吃，颜色也是非常好看的淡黄色，大家也可以向鸡蛋液当中加入适量的糖和淀粉，这样炒出来的鸡蛋味道也不错。

第二步：锅里面加入适量的食用油，等到油温上来之后先将青椒下入锅中翻炒到断生之后捞出来。

第三步：将炒好的青椒倒入鸡蛋液当中，再一次将鸡蛋液和青椒搅拌均匀。

第四步：另起锅，向锅里面加入适量的食用油，等到油温变的很高之后将鸡蛋液连同青椒一起放入锅中，最后向锅里面加入适量的食用盐一起翻炒均匀，等到鸡蛋液定型之后就可以将它们都盛出来装盘了。

提示：这一步大家一定要等到油温高了之后再将鸡蛋液倒入锅中，否则鸡蛋液很容易粘锅，炒出来的鸡蛋不但不好看，还容易糊。

以上就是今天为大家分享的青椒炒鸡蛋的具体做法了，大家有没有发现这个做法有点奇怪？相信很多人都是先将鸡蛋翻炒定型之后再将青椒放入锅里面一起炒的吧？但是这样鸡蛋很容易被炒老了，鸡蛋不滑嫩这道菜可是不会好吃的，用这样的做法大家就可以吃到超级鲜嫩的鸡蛋了。

下面我们说下青椒炒鸡蛋的注意事项：

第一：搅拌鸡蛋液的时候加入适量的清水和食用盐可以起到让鸡蛋变得更鲜嫩，鸡蛋的味道也会更鲜美。

第二：炒鸡蛋的时候一定要等到油温高了再下入到锅里面，这样鸡蛋液不容易粘锅，鸡蛋炒出来也会更鲜嫩好吃。