【食疗药膳】春困难消？湿热毒盛？快来碗木棉公英双鱼汤，解一解！

木棉公英双鱼汤 

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

木棉花、蒲公英、鱼腥草各50克，胡萝卜1根（约150克），马蹄6只，无花果6只，生姜3片，白鲫鱼2条（约750克）。

做法

先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，用慢火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）；胡萝卜削皮，洗净，滾刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用

本汤食材中，木棉花性味甘淡凉，善于清热利湿、解毒；蒲公英性味苦寒，长于清热解毒、消肿散结、利尿通淋；鱼腥草性味辛微寒，善能清热解毒、消痈排脓、利尿通淋；胡萝卜性味甘辛平，功善健脾和中、养肝明目、化痰止咳；马蹄性味甘寒，功能清热生津、化痰、消积；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘平，功能健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼。

诸物合烹，汤性清凉，清补兼备，清而不泄，补而不滞，有较好的健脾开胃、清热生津、化痰消积、清肝明目、利湿解毒等作用，适宜于一般人群服食以解湿毒春困，尤宜于肝脾失和，湿热毒盛者。

编辑：杨艳

复核：郑小英、刘庆钧

责编：冯殷

审定：方宁