关城早市的前身——大街

摩肩接踵的行人，忙忙碌碌的商贩。问价的、还价的，夹杂着偶尔一两声的吆喝，再时不时的传来扩音喇叭一遍一遍地复读着所卖的物品。关城村熙熙攘攘的早市，一片繁华热闹景象。

     我们关城人无论现在有集市还是过去没有集市的时候，都有早晨去大街早市上买菜的传统。如今早市从大街移到村口，从村口又移到村北的文革桥两边，这样更便于卖菜的停车，也基本属于村子的中心地带。

     在过去，关城村居住人口没有占据这么大的地面，都集中在大堤以里的南端，所以早市就一直在“大街”这个村中心，四个大队的社员们去买菜都比较方便。关城人说的这个大街，主要指的是从西边张喜明家――东边小楼饭店、从南边张树增家――北边转角的张增会家门口这段区域。逢年过节的时候，摆摊的还要多一些，主要就是围绕着供销社两个商店买卖东西。计划经济时代，供销社商场无论在城市、在农村，他占据的地理位置永远是最主要的最繁华的中心地带。每天清晨，人们多数是拿着一个碗去大街买菜，其实菜的品种特别少，无非就是买点小鱼小虾、咸菜、豆腐、豆芽、或者臭豆腐、酱豆腐、虾酱等简单菜品。因为没有什么可以选择的蔬菜，没啥可转悠的，买菜的速度也特别快，像我们家这么近的，出去二三分钟就能买回来。其实街上也有卖肉、炸糕、油条、麻花等美食的，谁家能舍得买啊！5分钱炸酱一家子可以吃一天都吃不完。好多家就是用棒子面放点酱油，葱花，盐蒸点“面糊的”当菜吃。

     也记得七十年代有那么一段时间，村里是禁止私人做任何小买卖的，说那是走资本主义道路，属于违法犯罪，必须割掉资本主义小尾巴。所以，如果来了外村卖东西的，关城公社里就会经常有人出来“卡”。对于本村社员卖点淘来鱼或者自己种的菜，则睁一只眼闭一只眼，管的并不像外来的那么严。

     老百姓所有的生活物品，都是在供销社里买。北面这个商店（如今永发饭店）因为80年代村里修路拓宽街道，从供销社商场到大学堂，把路东这一侧拆除了一间。所以当时感觉商场里挺霍亮的。商场里主要经营各类日用百货：布匹、鞋帽、针线、文具、牙膏、香皂、毛巾、洗脸盆、暖水壶、旮旯油、郁美净、扑克、手电、还有花书等等商品……反正样数挺多，品种挺全。有个天津女知青在这做过售货员，大小孩都很熟悉，关城人都叫以她说的天津方言来称呼她“买嘛”。

   南边那个商场（如今小国五金）则经营烟酒茶糖、调料副食、罐头点心……也卖过蔬菜。以商场为核心，曾经有过卖各种东西的小摊儿聚集在这附近，很多都被时代所淘汰，再也不会重现当年的景象。比如永发饭店门口靠西这个角，出小摊卖的是切成一角一角的西瓜、自制的冰水，像高粱秸一样的甘jian，菜瓜、甜瓜、瓜子等。商场台阶下，有卖有卖糖稀的，坐在商场门口的台阶上，身前一两个简易的小铁皮炉子，也就有一尺多高。炉子上蹲着一个小铁锅，锅内放上糖稀坨子，过一会儿就添几个棒子葫保持温度融化糖稀。有人买糖稀，就用截好的10公分左右长的小苇棍儿搀，一二分钱一根儿。（个人经验，糖稀与瓜子仁儿粘在一起挺好吃）黑色的糖稀说是红糖熬的，最低2分一根。发黄的糖稀可以买一分的，就是搀小点呗，2分钱就挺大的一个糖稀棍儿。我们也曾凑钱实验过，买4分的，他就不知道给多少了。她一边搀我们几个一边说：“多给点，多给点”，用长一些的苇棍儿搀出来的大糖稀棍儿，确实比买四次1分钱的给的多。人家吆喝一声：糖稀多给……，我们马上就调皮的接话音：粘牙咧嘴……！

   卖肉的也有好几家，经常占的地方就是商场门口靠东这，还有对面的副食商场东墙、西侧和小光超市的西墙处，小光这边长期有个木头架子，那是挂猪肉用的。几毛钱一斤，买肉的全都要求多给点肥膘，肥肉膘耗出一些猪油来炖菜很香，油渣子香而不腻，用来炒菜、蒸菜、炖菜都特别好吃。刚耗完油捞出的油渣子洒一点盐，裹饽饽吃也特别香。

    在没有冰棍之前，夏季消暑的传统美食就是“冰花”。百货商场门口，副食商场西侧等是主要卖冰花的地方。冰是冬季时取自白洋淀口，那时候比较冷，淀水能冻一尺多厚。每年都有冰窖雇人开冰拉冰，到来年初夏就开冰窖出售。卖冰花的就是从冰窖里趸来的冰，准备两三瓶糖精水，用食用色调成红色、黄色，黑褐色等。用一个铁皮冰擦子来刨冰，刨满一擦后，打开盖子，浇上对了颜色的糖精水就行放你碗里就可以。2分钱一擦，又甜又凉又好看，去火消暑。拿着小勺一口一口吃，最后剩下半碗冰水，孩子们吃够了，老人们才舍得把冰水喝下。至于吃冰花等于直接喝淀里的水，卫生吗？那时候有“卫生”这个词吗？也不知道是淀里的水真的可以直接饮用还是人们免疫力超强，没听过说谁吃了冰花吃坏了的呢，而且有时候老人生病，没有胃口，也有给老人买点冰花吃的，虽然不为治病，但真是能消暑提神。

     没有小卖部概念的那些年，这段几十米的大街上，有好几家常出小摊的。许文华、张庆永、小六栓、小二子，张虎林、赵大馆等人是关城村最早在大街上做小生意的。他们卖的花生，瓜子，糖块，炸糕，油条，小儿酥、大片刀、花生蘸、酸三色、冰水、瓦瓦chan儿等令人永久难忘！

     80年代，随着市场经济的开始，很多大街上摆小摊的都进屋开始了小卖部，大街上做各种小买卖的也逐渐多了起来，有本村的也有外村的，再也不用担心货物被“卡”了。清晨仍以卖菜卖鱼这些关城人喜欢的食材为主，白天则除了本村做生意的，还有外来人拉大片的、扣圈的、打气枪的，吹糖人的……不是集不是庙的，一个相对封闭的村落，显得格外繁华。又过了几年，大街上几乎没了空地，台球热潮席卷关城，一直到半夜里，都有很多张台球桌在玩儿，这就是关城村当年真实的大街景象！

文：张丑八