焙烤食品添加剂使用类别标准

焙烤食品添加剂使用类别标准（按照GB2760-2014最新添加增减）

酸度调节剂：柠檬酸，乳酸，酒石酸，苹果酸，碳酸钾，碳酸钠，柠檬酸钠，柠檬酸钾，碳酸氢三钠，柠檬酸一钠

抗结剂：磷酸三钙，二氧化硅，微晶纤维素

抗氧化剂：丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯，没食子酸丙酯，茶多酚，植酸，特丁基对苯二酚，迷迭香提取物，甘草抗氧物，抗坏血酸，磷脂，维生素C,抗坏血酸棕榈酸酯，硫代二丙酸二月桂酯

漂白剂：焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，保险粉，亚硫酸氢钠（gb2760禁止使用）

着色剂：胭脂红，赤藓红，柠檬黄，日落黄，胭脂树橙，亮蓝黄，靛蓝，叶绿素铜钠盐，胡萝卜素，甜菜红，姜黄，红花黄，辣椒红，焦糖色，栀子黄，菊花黄浸膏，黑豆红，高梁红。萝卜红，可可壳色，红曲米，红曲红，落葵红，黑加仑红，栀子蓝，沙棘黄，NP红，天然酸枣红，花生衣红，葡萄皮红，蓝靛果红，植物炭黑，迷蒙黄，茶黄色素，柑桔黄

乳化剂：这趟脂肪酸酯，酪蛋白钠，山梨醇干单硬脂肪酸（司盘60），山梨醇干单油脂肪酸（司盘80），木糖醇干单硬脂肪酸，山梨醇干单棕榈酸酯，硬脂酰乳酸钙，双乙酰酒石酸甘油酯，硬脂酰乳酸钠，聚氧乙烯山梨醇干单硬脂肪酸，改性大豆磷脂，丙二醇脂肪酸酯，三聚甘油单硬脂肪酸，山梨醇干单硬脂肪酸酯（司盘20），聚氧乙琋-山梨醇干单月桂酸酯（吐温20），聚氧乙琋-山梨醇干单棕榈酸酯（吐温40），硬脂酸钾

酶制剂：a-淀粉酶制剂，糖化酶制剂，蛋白酶，木聚糖酶，真菌淀粉制剂

增味剂：谷氨酸钠

面粉处理剂：过氧化钙，碳酸钙，碳酸镁，偶氮甲酰胺，L-半胱氨酸盐酸盐，

被膜剂:紫胶，白色胶

水分保持剂：六偏磷酸钠，三聚硫酸钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，焦磷酸二氢二钠

强化剂：焦磷酸铁

防腐剂：山梨酸，山梨酸钾，丙酸钙，丙酸钠，对羟基苯甲酸丙酯，纳他霉素，单辛酸甘油酯，双乙酸钠

稳定凝固剂：硫酸钙，丙二醇，葡萄糖酸-内酯

甜味剂：乳糖醇，罗汉果甜甘，甘草酸胺，甘草，甜叶菊，木糖醇，山梨糖醇，麦芽糖醇，甜味素，氢化帕拉金糖，甜蜜素，环已基氨基璜酸钙，蔗糖素，

增稠剂：琼脂，明胶，海藻酸呐，阿拉伯胶，黄元胶，羧甲基纤维素钠，羧甲基淀粉钠，淀粉磷酸酯钠，结冷胶，羟丙基甲基纤维素，磷酸化二淀粉磷酸酯，甲壳素，黄蜀葵胶，弗兰克胶，田箐胶，聚葡萄糖，环状糊精，瓜尔胶，

膨松剂：碳酸氢钠，碳酸氢铵，碳酸钙，磷酸氢钙，酒石酸氢钾

其它：白油，异构化乳糖液，食品工业用机械润滑油；维生素类；矿物质类