面条这样做，总也吃不腻，10分钟搞定全家人的早餐

面条这样做，总也吃不腻，10分钟搞定全家人的早餐。面条是大家常见的主食之一，如果不知道早餐吃什么，来一份面条总是不错的。面条吃法多样，煮、炒、拌，味道也是各家有各家的特色。比如炒面条，孩子对它是百吃不腻，荤素搭配同炒，一人一份，10分钟可以搞定全家人的营养早餐。

面条煮一煮，炒一炒，有菜有主食，全家人都爱的早餐，每一次上桌都是光盘，看看我们家的炒面条吧。首先，在选择面条的时候适宜用新鲜的碱面条，也就是市场上现做的或是自己做的手工面条，这种面条加入适量的碱面同做，可去除面团中的酸味，炒制的时候不易粘连，耐煮，吃起来口感筋道，爽口不腻。

面条的选择除了新鲜的碱面条，也可以用其他面条，只要掌握好煮制时间皆可。除了面条的选择，还有其他搭配的蔬菜，尽量选择一些水分较少，容易熟的食材，比如鸡蛋、培根、肉丝或是其他肉类，适合切丝或是薄片；蔬菜也可就地取材，豆芽、韭菜、生菜、菜心等。小编这一次选了培根、鸡蛋、生菜，有荤有素，与面条同炒，菜与主食皆是一锅出，鲜香味美。同时，炒制的时候还选了沙茶酱，味道超级鲜美，也可选黄豆酱、海鲜酱，或是豆豉酱，可随个人喜好而选。炒面条制作简单，也需要注意一些细节，炒制的时候不粘锅，不粘连，详细做法呈上，谢谢支持。

【家常炒面条】的做法

食材：碱面条450克、培根3片、鸡蛋2只、生菜适量、香葱适量、沙茶酱1大勺、红烧汁1大勺、生抽酱油2勺、食用油适量。

第1步：准备好的面条。450克的面条，搭配其他食材，可以炒制3人份，4人可小份。

第2步：准备好培根切小片，鸡蛋、准备好香葱，葱根与葱叶分开。

第3步：准备好一些生菜，生菜洗后要沥去水分，其他蔬菜也一样，不要保留过多的水分。

第4步：锅中加入清水，清水用量要宽一些，烧开后加入少量精盐，加入面条，煮约3分钟，不超过5分钟。保持大火。细面条2分钟即可。面条捞出，用冷水冲一冲，立即给面条降温，防止面条粘连，余温会让面条变得更加软烂，所以要立即冲冷水。

第5步：煮面条的同时，也准备好料汁：将沙茶酱、红烧汁、酱油拌匀。

第6步：锅中入油，先将鸡蛋煎好装出。加入香葱，培根煎熟，加入生菜翻炒断生。

第7步：面条冲冷水后，要沥去水分，加入到锅中，加入准备好料汁炒匀。

第8步：加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。面条中所用到的酱料都有咸味，不用添加精盐，鸡精、味精按个人喜好而添加。

第9步：装碟上桌。这样做的炒面条，每次都是光盘的早餐。让你不用早起，10分钟就可搞定的早餐，你也试试吧。

小贴士：1、面条选碱面条，更好；2、面条煮的时候，水要宽，保持大火，不宜久煮，带硬心；3、准备好料汁，更快捷；4、煮过的面条要立即冲冷水，要沥去水分；5、配菜要先炒熟。