孩子点名的晚餐，半小时匆忙准备3菜1汤，简单美味吃得舒服

下班还在路上，就接到了孩子的电话，说爸爸买了鸡翅，等我回家给他做可乐鸡。我们家一直都是我做菜，孩子爸爸洗碗，他说是发挥各自的特长，他做菜不好吃，但是碗洗得干净。

工作日吃饭就不能做大菜，简单快手清淡为主，不过今天孩子点名吃可乐鸡，也要满足。如何在短暂的时间里做好晚餐，其实也是个学问，比如今天，我先把粥煮上，再做可乐鸡。一点不耽误时间，在炖鸡熬粥的时间里，再快速炒好两个蔬菜，然后可乐鸡好了，粥也熬到了火候，就可以开饭了。

说句题外话，今天的晚餐需要三个灶，所以做饭的工具要准备的足一点，做菜就不愁了。不然两个蔬菜就只能等着粥好了才能做，太耽误时间。

今天的晚餐花了大约35分钟，虽然没什么大菜，但也算丰盛了，有荤有素，孩子也爱吃。

【可乐鸡】

食材：鸡翅根750克，可乐200毫升，盐2克，姜少许。

这个菜是孩子点名要吃的，早上特意让他爸爸下班去买的鸡翅根。话说鸡翅中现在实在是太贵了，鸡翅根做出来也很好吃，生活不易能省就省吧。孩子等我回家就马上说做可乐鸡吃，爸爸还买了可乐，既然如此还是赶紧开始做晚餐吧。

鸡翅根先炒一下水，沥干水分后放入锅里，不用放油直接煎，一会就能看到油出来了，这样做热量能低点。等到出油了放入姜片一起煸炒出香味，再倒入可乐和适量水，盖上锅盖炖20分钟，加盐调味，最后收汁至浓稠就可以出锅了。装盘后撒一点白芝麻，好看又好吃，总共10个，孩子自己吃了6个。我怕胖晚上都吃得少，但是很好吃，还是忍不住吃了一个。

【清炒佛手瓜】

食材：佛手瓜2个，蒜3粒，油10毫升，盐3克。

很久前买的两个佛手瓜，一直没吃，这个菜还真耐放，这么长时间了一点也不蔫。刚好没什么菜了，就把它吃了。也没什么想法，皮有点硬，就削皮后切丝炒了吃，老公问我说，这个是什么菜呀，看着像萝卜，吃起来有不像。味道还挺清甜的，没什么特别的味道。

佛手瓜削去表皮，再纵剖开，把里面的仁去掉，然后用擦丝器切成细丝，蒜拍散待用。炒锅放油烧热，放入一半蒜片爆香，再放入瓜丝翻炒，看到明显变软就熟了，加盐调味，最后再放入剩下的一半蒜末，炒匀就可以出锅了。简单的一道菜，很快手，味道也可以，可以偶尔炒来吃。

【炝西兰花】

食材：西兰花1小棵，葱1棵，大蒜2粒，花椒适量，蚝油1勺，白糖5克，盐少许，芝麻油适量。

冰箱里还翻到了一小棵西兰花，就做着吃了。西兰花的营养价值很高，但是很容易做的寡淡，不容易入味。今天用了炝拌的做法，味道还挺不错的，不过孩子不喜欢吃蔬菜，只好威逼利诱让他吃了一些。

西兰花掰成小朵，清洗干净。汤锅加水烧开，滴几滴油和少许盐，再放入西兰花焯水半分钟，看到变色基本就熟了。西兰花特别好熟，不要煮太久，不然就没有脆嫩的口感。捞出来沥干水分，炒锅加入少许油，放入花椒炒出香味，再捞出来花椒粒扔掉，再放入葱末和蒜片翻炒，加蚝油、白糖、盐和适量水淀粉煮开至略黏稠的状态，放入西兰花翻炒均匀，使酱汁裹在西兰花上即可。

【绿豆粥】

虽然立秋了，但是天气依然很热，绿豆有很好的清热解暑功效，平时和大米一起熬粥，主食都省了。大米和绿豆洗干净翻入锅里，加入适量水，煮至米粒绿豆开花，汤黏稠就好了。

减脂食材。我一般都是一般大米一半藜麦，煮出来口感刚刚好。