夏天多喝这碗凉瓜汤，清热败火，消暑解渴，一般人喝不惯！

炎炎夏日，我们最喜欢的三样东西就是空调、西瓜和WiFi，这简直就是夏天的三大幸事。在这种天气里，人最容易受到温度和天气的影响产生烦躁的情绪，除了上班，其他的事都可以做。当然西瓜吃多了也会上火，空调一直开着会使皮肤变得干燥。夏天除了这三样东西能够使人快乐之外，还有其他的美食可以帮助人们消暑解乏。

今天要给大家分享的一道美食就是苦瓜排骨黄豆汤，在热气蒸腾的夏天多喝这碗凉瓜汤，不仅能够清热败火，而且能够消暑解乏，但是很多人吃不惯苦瓜，所以一般人喝不惯这种汤。但是它确实是夏天的一道消暑美食。在夏天没有食欲的时候，我们只想喝些汤汤水水，解解渴，润润肠胃，这款汤就是最好的选择。下面就给大家分享一下它的做法和烹饪技巧！

首先，我们需要准备好必备的食材，包括：苦瓜、排骨和黄豆，再加上姜片、料酒和盐。第一步先将排骨洗净焯水，去掉浮沫，然后将苦瓜去瓤洗净切成大段，切得太小容易将苦瓜煮烂；第二步提前将黄豆泡发，将黄豆和排骨放进砂锅里面熬煮，加姜片、料酒，大火烧开再转小火慢炖超过半个小时；第三步放进苦瓜，千万记得要用小火，否则苦瓜会被煮烂。等到苦瓜颜色和形状被改变就可以关火了。一锅清凉润燥的苦瓜排骨黄豆汤就制作完成了。

众所周知，夏天吃苦瓜是一种非常好的选择。苦瓜又被叫做凉瓜，是一种性温凉的蔬菜，顾名思义就是清热解凉，有泻火的功效，是夏天一种不可多得的蔬菜。但是由于苦瓜味道偏苦，很多人无法接受，所以吃这道菜的人很少，尤其是小孩子不愿意吃。上了年纪的人还是喜欢偶尔吃一点。这道菜除了苦瓜的功效之外，排骨当然也是一种很补的食物。在制作这碗汤的过程中记得要挑选肥瘦相间的排骨，用它来炖汤，什么胶原、钙质等营养全被你吸收了。

这道菜适合家里有老人和小孩的家庭，建议在夏天把它当成一道日常菜，多往桌上摆一摆，荤素搭配，这样身体才能营养平衡。