『矿物质是最好的医药』第一章矿物质家族→硒一抗癌奇兵
硒(音西,SELENIUM),源自selene,“月亮”的意思,1817年发现,有金属和非金属两种形态。硒不像大多数的电导体,它能随着光度的不同而改变其的导电性能。这种“光电”特性使它十分适合于在电眼、太阳电池、电视摄影机和光度计等方面的应用。
硒与我们的身体
锌的化学性质与硫很相近,能与机体内许多酶相结合,对这些酶可起抑制或激活作用。在这些酶中以谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—PX)最重要,它的活性程度与血硒水平呈正比。
GSH—PX可催化过氧化脂质的分解,降解过氧化氢,防止自由基形成,从而保护生物膜的稳定,使其不受氧化损害。如果血硒水平低下,GSH—PX的活性就相应降低,随之引起机体的各种病理改变。这种生物抗氧化剂的理论已成为解释心血管病、克山病、大骨节病、癌症等许多疾病生化和病理改变的重要依据。
硒也可抑制某些酶的活性,从而延缓细胞的代谢过程,减少脱氧核糖核酸(DNA)在复制、转录和翻译过程中发生的错误,避免癌细胞的生成。硒可降解化学致癌物,使减轻或免除其对染色体的损害。硒还能有选择性地抑制癌细胞的生成,而不损害正常细胞。
硒缺乏会造成:
●心血管病、关节炎、婴儿猝死综合症、蛋白质、能量缺乏性营养不良。
●溶血性贫血、染色体损伤、白内障、糖尿病性视网膜病。
●癌症、大骨节病、克山病、高血压、肝脏坏死、心肌病、缺血性心脏病。
●胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、衰老。
硒过量会造成:
摄人过量的硒将引起硒中毒,其症状为:胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。
富含硒的食物
瘦肉、柿子、蒜头、海产、葱、南瓜等。
每日摄入量(单位:毫克)
年龄 |
婴儿 |
幼童 |
儿童 |
青少年 |
成年男性 |
成年女性 |
孕妇 |
哺乳妇女 |
建议量 |
0.015-0.02 |
0.02-0.025 |
0.03-0.04 |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
0.06 |
0.06 |