西兰花和肉馅一起炒，用郫县豆瓣酱炝锅，鲜辣美味，脆爽可口

我总是感觉西兰花吃起来更脆更鲜更好吃呢，虽然西兰花也是菜花的一种。

用西兰花做菜比那种普通的菜花做出来的菜肴一看就有食欲。

正好家里还有一点肉馅，那就用肉馅炒点西兰花吃吧。

先把西兰花掰成小朵，我买的这个西兰花，花干和花朵差不多大小，把花朵掰完之后，如果太大的话，就从中间再一切两半就可以了。

而西兰花的花干，是要进行一下处理，才能做菜吃的。

也就是用刀把它的外面那一层皮，用刀把它一点一点切掉，然后把西兰花的花干从中间切开，切成几瓣，我这个有点太大了，所以就切了四瓣。然后呢，又用刀把它切成片。

接下来，把刚才摘下来的西兰花朵和切好的花干，一起放到盐水里，泡十分钟左右，然后再把它捞出来，控净水分。

因为这个西兰花比较嫩，所以我就不焯水了。先把锅加热放入油，放入一勺郫县豆瓣酱炒香，接着把肉馅放锅里炒香，这样炒出来的肉，会有一点点辣味和酱香味，非常好吃。

然后再加点葱花炒一炒，再放入刚才处理好的西兰花和切好的西兰花片，把它们一起炒。再加入酱油和花椒胡椒，等西兰花炒熟了，出锅前加入适量的盐和味精，就可以出锅装盘，开始吃了。

这样炒出来的西兰花，真是太香了。

友情提示：

西兰花炒的时间不要太长，时间太长的话，这个菜就不好吃了。

好了今天就说到这吧。有时间你也这样做，一下试试吧，一定会感觉非常好吃的。

下篇文章再见。