【“东北亚癌”逼着我们要改改一些生活习惯了】

近年来，肿瘤流行病学调查显示：胃癌目前已经成为亚洲国家，特别是东亚、东北亚国家，如韩国、中国、日本的主要恶性肿瘤。韩国的胃癌发病率居于全世界第一位。在中国，胃癌发病率排在总体肿瘤发病的第二位，由于人口基数的原因，每年新发的胃癌患者，中国约占全球的40%。中国、日本、韩国3个国家的胃癌总人数约占全球的70%左右，而其他地区加起来仅占约30%。这就如同鼻咽癌好发于我国的广东而被称为“广东瘤”一样，胃癌则还有一个地域性名字被称为“东北亚癌”。
说到东北亚地区胃癌发生率高发的主要原因，这里除了部分遗传因素以外，大多数还是由我们的生活习惯直接关联的。说到这里，我们还是先说一说距离我们比较远的美国，早在上个世纪之初的100年以前，胃癌也曾经是美国的第一大癌症，百年之后美国的胃癌死亡率连前10都挤不进去。究其原因主要与美国的公共卫生工作让幽门螺杆菌感染率大幅度下降；饮食习惯中腌制、熏制、炮制的食物减少，饮食保鲜状态好，新鲜蔬菜、水果增多；还有就是与工业化发展，冰箱普及，改善食物的储存模式等直接有关。
如此说来想要降低胃癌的发病率，以下的这些问题还真的需要给予高度的重视：
第一，根除幽门螺杆菌。幽门螺杆菌既是一种细菌，也是一类致癌物。我国幽门螺杆菌感染率超过半数以上，其中有1%的患者最终会转变成为胃部肿瘤。其主要是通过粪口、口口密切接触传播的。分餐制、使用公筷则成为避免交叉感染的最为有效的方法。对感染者的积极治疗，家族成员实施必要的检查则具有了重要的意义。 
第二，良好的饮食习惯。新鲜的蔬菜水果里面富含有维生素，可以降低胃癌发病率，每天一斤蔬菜，半斤水果，应该是一个基本的保障。虽然目前很多家庭已经有了冰箱，但是，我国人民还是很喜欢吃腌制、熏制、炮制的食品，如咸鱼、腊肉、泡菜、腌菜等，亚硝酸盐含量超标，盐分严重超标，高盐饮食，对胃黏膜的损害可谓是肿瘤的开路先锋。每日盐摄入量不要超过6克可以说是一个限定量。至于那些口味重，喜欢吃咸的、泡菜、各种酱等特色饮食的，您还真要悠着点。
第三，有些习惯真的要改改了。“新三年、旧三年、缝缝补补又三年”我们的老一辈都是过惯了苦日子，节省习惯了，剩菜剩饭不舍得倒掉下一顿还会继续吃，蔬菜水果有了些霉变还是会处理后继续食用，有些人则是贪图省事，一次性做了几顿的饭菜。其不知这些习惯都会导致剩菜剩饭中的亚硝酸盐含量升高，细菌和霉变发生导致胃癌的发生。改变他的方法也是比较简单，适量地准备饭菜，及时的冰箱保存，多吃新鲜蔬菜水果也就是那一瞬间观念转变的事情。