鸡肉爽脆肉质鲜嫩，再撒上葱花、白芝麻，吃上一块，唇齿留香

只要淋上蒜、花椒油和小米辣特制制的酱汁，然后鸡肉被红油包裹着。鸡皮爽脆，肉质鲜嫩爽口，再撒上白芝麻、香菜和花生碎，简直是神仙搭配。

一起来看看需要准备哪些食材和制作过程吧！

食材；三黄鸡、葱姜蒜、花椒、小米椒、香菜、酱油、花椒油、麻油、香醋、料酒、白糖、花生碎

步骤如下：

1.将准备好的鸡对半切开，一半留用一半放冰箱（可根据人数来决定是一只还是半只哦～）鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出冷水洗净备用；

2.锅洗净，里面放上适量的水，再加入葱结、蒜片、姜片、花椒，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，关火后继续焖8分钟；

3.将鸡肉捞出，放入（冰）冷水中，鸡汤留用；

备注：天气较冷的话，可以就直接用清水也是可以的

4.神仙料汁：小米椒、香葱、香菜、蒜瓣、姜末，适量的醋、酱油、白糖、花椒油和麻油，最后再兑入适量的鸡汤，料汁完成；

5.鸡肉切块铺入盘中，浇上料汁，撒上白芝麻香菜和花生碎，最后再淋上一勺辣椒油即可；

6.香辣口水鸡，完成！