肉质鲜嫩无腥味，壹粉分享清蒸鲈鱼六大秘诀

齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾

鲈鱼的美味，过口难忘！12月23日，壹粉“我是谁？”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则自己做的 清蒸鲈鱼 的美食情报与大家分享，蒸鱼看起来简单，做起来就没那么容易了，吃的就是那个鲜嫩味儿，具体制作方法我们一起来看一下吧。

制作步骤：

1.将杀好鲈洗干净沥干，抹上料酒+少许盐。

2.把切好的姜丝，葱白放入鱼肚子里，腌制8分钟左右。

3.锅内倒入适量的凉水煮沸后，鱼下锅蒸8分钟。

4.将蒸好的鱼拿出倒掉里面的水，切好的葱丝放在鱼身上。

5.倒入准备好的酱料，（生抽2勺+少许耗油+1勺料酒+1勺香油）。

6.锅内热油，爬上香菜葱花，浇上 蒸鱼豉油 淋到鱼身上就完成啦。

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