为什么提倡自己储存白茶？村姑陈给你5个理由够不够，个个是干货

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

众人皆知，老白茶价格贵。

不过，这也时常会引起大家的争议。

有人说：“老白茶不贵啊，网上买一饼5年陈的，100块钱都不到。”

也有人说：“确实贵，不就是一堆老树叶，七八年的一斤就要200，这不是割韭菜是什么？”

听到这里，我总是呵呵一笑。

此文讨论的范围，仅指的是“产区好、工艺好、储存好”的老白茶。

若你仍然热衷于买99元一饼包邮的老白茶，那么，就可以先移步做旧茶系列了。

老白茶贵，贵在一分钱，一分货。

暂且不论品质，单凭仓储的过程中，一年365天，一天24小时运转的那些抽湿机和空调等设备，它们所产生的电费，就是一笔不小的费用。

而老白茶的价格逐年上涨，是必然结果。

虽然折合到每天，似乎很划算，但若是想要当成日常口粮，还是很困难的。

因此，不少人选择了一条成本更低的道路——自己收藏。

还在纠结自己存还是直接买的茶客，不如看看以下结论，再做判断。

《2》

自己收藏白茶的好处一：成本低

最直接，也最受人关注的，就是白茶的价格。

理所当然的，在品质相当的前提下，白毫银针的价格高于白牡丹和寿眉。

同样的，品质相当，老白茶的价格也普遍高于新白茶。

如果说前者是因为物以稀为贵，那么后者，则是因为我们倾注了太多的心血。

真正的老白茶，都是辛辛苦苦存下来的。

抽湿机、空调、专业的仓库，这些都是成本，也同样必不可少。

再加上设备维修费、管理费、人工费等，哪一笔不是费用呢？

而新白茶，由于尚且年轻，所经历的储存未满1年，自然比不上老白茶那般饱经风霜。

因此，若是选择从新白茶开始入手，成本定然是低的。

这里指的低，不是说新白茶便宜，而是相对而言。

优质白茶的价格，向来是无法和“廉价”二字沾边的。

还是那个道理，一分钱一分货。便宜没好货，好货不便宜。

但比起昂贵的老白茶而言，新白茶的价格，是十分适合大量入手且用来收藏的。

《3》

自己收藏白茶的好处二：选择众多

很多茶客都曾经提过一个问题：“为什么市面上卖的都是老寿眉，老银针和老牡丹去哪儿了？”

久而久之，不少人开始怀疑，是否是因为白毫银针和白牡丹不值得收藏。

当然不是。

在茶圈里，品质就是王道。

品质优越的白茶，根本没有不值得收藏一说。

老银针和老牡丹少的真正原因，在于产量本来就低，白毫银针只在春茶季采摘，而白牡丹的采摘也主要集中在春茶季，只有极少量的秋牡丹。

与之不同的是寿眉，在春、秋两季中，它都是主力军，根据采摘季节的不同，被称为春寿眉和秋寿眉。

因为寿眉的产量大，不仅能满足日常品饮的消耗，还足以被长久储存下来。

所以，如果想要一睹老银针和老牡丹的风采，可以选择自己储存。

在新茶时期，白毫银针和白牡丹的存量还较为充足。

趁此机会，入手一些，经过精心的储存，便能成为一款价值不菲的老白茶。

此外，那些珍稀的品类，如荒野银针、头采米针、牡丹王等，都有着极高的收藏价值。

只要足够有耐心，在良好的仓储下，假以时日，身价倍增。

《4》

自己收藏老白茶的好处三：每年都能收获惊喜

白茶的陈化，是一个很神奇的过程。

就像人的一生，从襁褓到而立再到古稀，每一个阶段都会有不同的经历，自然也会得到不同的感悟。

成长，不仅仅指的是人，茶也一样。

白茶，也是会成长的，从新白茶时期的清甜鲜爽，到陈白茶时期的风韵犹饶，再到老白茶时期的雄浑沉稳。

每分每秒，白茶都在不断变化着。

在密封得当的三层包装法里，茶叶与微弱的氧气，进行着物质交换。

虽然茶叶物质转化的过程，很微小，但在日积月累之下，足以带给我们惊喜。

比如，黄酮类物质，在白茶陈化的过程中，会日益增多。

它具有很好的抗氧化性，因此，对于中老年茶友更加友好。

喜欢收藏白茶的茶客，也将品饮白茶不断阶段的香气和滋味，视为一种乐趣。

试想一下，感受自己心爱的白茶，一天天发生着微妙的变化。

说不开心，那是假的。

白茶由新到老，由鲜到醇，生命的每一个阶段，都是极美的，极动人的，闪耀着不一样的美。

我们陪伴白茶变老，白茶又何尝没有给我们带来惊喜呢？

《5》

自己收藏老白茶的好处四：避开做旧茶的陷阱

做旧茶，顾名思义，指的是刻意让白茶变得陈化。

简而言之，就是给新白茶画“老年妆”，以新充老，冒名顶替。

所用到的方式，包括但不限于渥堆、高温烘干、暴晒，只要能让白茶变样，都可以一试。

做旧茶的出现，是为了吸引那些喜欢喝老白茶，却又不了解的人。

以高年份、低价格作为噱头，鱼目混珠，坑骗新茶友。

故而，当你还未真正掌握分辨老白茶与做旧茶的技能时，不妨反其道而行。

三十六计走为上计。

入手新白茶，便没有买到做旧茶的困扰。

对于新茶友而言，可以把更多的心思，放在选购白茶的“产区、工艺、储存”上。

如此一来，买到优质白茶的几率，也能大大提高。

等到自己的经验丰富了，辨茶技能提高了，再去买老白茶也不迟。

《6》

自己收藏老白茶的好处五：辨别茶圈中的真假言论

关于老白茶，因为太过神秘，总有一些流言蜚语在外流传。

就比如，老白茶存得越老越黑、老白茶有巧克力味、老白茶有酸梅味、老白茶有仓味……

诸如此类，通常来自于某些茶掌柜，信口雌黄，空穴来风。

其实，理性的人都知道，白茶怎么会无端变色呢？

一块原本五彩色的秋寿眉饼，存上个三五年，怎么就成了黑褐色？

另外，白茶原本的香气层次多变，清新馥郁，巧克力味、酸梅味、仓味，也根本不可能属于优质老白茶。

只可惜，有些茶友受到了误导，深陷其中。

叹是当局者迷，旁观者清。

故而，自己收藏白茶，也有利于增加对老白茶的印象，顺便解除误解。

等亲自看到老白茶的模样，再闻到其中沉郁的药香、陈香、稻谷香、花香、粽叶香时，一切误会，都能迎刃而解了。

《7》

老白茶，好似一本没有公开发行的书。

书里充斥着各种各样的想象，甚至有许多命题，是外人编造出来的虚假故事。

茶圈里，从来不缺新鲜的故事。

什么清朝留下来的老茶、120年老宅底下挖出来的老茶、海外回流的老茶。

老茶与老茶之间，也开始拼阅历，内卷起来了。

但是，这不过是一些人在煽风点火，为劣质茶造势罢了。

真正的老白茶，不需要故事。

本身品质优越，脚踏实地，产区好、工艺好、储存好。

纵使比不上那些被外头吹得天花乱坠的老茶，但贵在脚踏实地，让人喝得安心。

而自己收藏白茶的好处，不仅是放心，更是一种陪伴和享受。

有朝一日，喝着自己存的老白茶，心中说不出的骄傲和自豪。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。