入秋后吃这个健脾“冰淇淋”，给贪凉的宝宝解解馋

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“妈妈，我要吃冰淇淋！”

前段时间天气比较炎热，孩子对于冒着凉气的冰淇淋自然没有抵抗力。

但冰淇淋比较寒凉，孩子吃了容易损伤脾胃，我不建议孩子多吃，尤其是年龄小、脾胃虚寒、消化功能尚未发育完全的孩子，更要慎重食用寒凉冷食。

但看着孩子渴望的眼神，拒绝的话又停在了嘴边，这时候该怎么办呢？

很多家长就会想：

“如果有一种不冰的，但吃起来和冰淇淋差不多口感的食物，给孩子作为冰淇淋代替就好了。”

今天就来给各位家长介绍一道自制“冰淇淋”，不但不会损伤脾胃，反而还能健脾！

1

蓝莓山药泥

孩子的营养“冰淇淋”

新鲜的山药打成泥后，就有了和冰淇淋相似的口感，再淋上蓝莓酱，酸甜可口，大部分孩子都爱吃。

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蓝莓山药泥（全家量）

【材料】

新鲜山药500g，蓝莓酱60g，冰糖10g，鲜牛奶80ml，食用盐少量。

【做法】

① 山药洗净后去皮、切段，放入盘中备用。

② 锅中倒入适量凉水，放入山药，大火蒸20分钟左右，筷子能戳破山药即可出锅。

③ 小锅中加入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖，大火煮开后，转小火熬至蓝莓酱和清水变粘稠，倒出冷却。

④ 煮好的山药捣成泥状，加入少量盐和鲜牛奶充分搅匀。

⑤ 将山药泥装入保鲜袋中，剪一小口，在盘子上挤出奶油状的山药泥，或用磨具做成孩子喜欢的形状，再淋上蓝莓酱即可。

【儿童食量】

2~3岁孩子可食用小半碗，3岁以上的食用量可酌增。建议吃前孩子消化好、无病痛，有积食者暂不建议食用，隔至少2天可食用1次。

【注意】

虽然是“冰淇淋”的完美替代品，但给孩子吃时，更建议温服或常温服，不建议冷冻后给孩子吃真的“山药冰”。

山药是一种常见的食药材，中医认为，山药味甘、性平；归脾、肺、肾经；具有益气养阴、补益脾肺、补肾固精的功效。

《本草求真》中就提及：

“山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉。”

山药除了可以健脾，还可以补肺气、益肺阴，因此比较秋季服用。

新鲜的山药药用价值更趋温和，而食用价值更高，细腻的口感搭配果酱，是孩子首选的健脾小零食之一。

但需要注意的是，新鲜山药液浓汁稠，养阴生津的功效比较明显，所以当孩子消化不好、脾虚湿盛的时候，是不太适合吃太多新鲜山药的。

每次吃的量也不宜太多，否则容易吃撑，积滞化湿。

2

自制蓝莓酱

酸甜可口、保护视力

蓝莓山药泥其中之一材料便是蓝莓酱。

时间不允许的话，可以去商店购买果酱，按孩子口味来挑选草莓酱、菠萝酱等等，少量选用，都可以和山药搭配。

觉得外面果酱添加剂多的，也可以用蜂蜜代替。

又或者用新鲜蓝莓自制果酱。

其中，蓝莓是一种非常有营养的水果，特别是其含有一种叫花青素的成分，可以改善视力、增强自身免疫力、增强记忆力、抗氧化等，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。

注意蓝莓虽然有滋阴养血，补肝益肾的功效，但孩子可不能多吃，它的性味偏凉，直接吃的话，偶尔吃几颗足够了。

做成果酱，搭配其他偏温补的食药材是另一种食补方法：

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自制蓝莓酱

【材料】

新鲜蓝莓250g，白糖40g。

【做法】

① 蓝莓洗净后放入碗中按碎，倒入白糖。

② 用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

③ 熬好的蓝莓酱放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。

自制的蓝莓酱做好后便可放入冰箱，除了山药泥，平时给孩子准备早餐的时候也可以用来抹在面包或馒头上，营养又美味。

除了少量食用，还有一点需要注意：

由于自制的蓝莓酱是没有添加防腐剂的，所以做好后要放在冰箱保存，尽快食用。

其实我深知，爱吃零食、爱喝饮料是孩子的天性。但零食吃多了、饮料喝多了的话孩子就不爱吃饭，而且饮料多为冰饮料，喝多了还会损伤脾胃。

但一味地阻止孩子吃零食喝饮料也是不行的，反而还容易影响孩子的情志。

用健康的食疗小零食、食疗甜饮料代替，是既满足孩子需求、呵护孩子情志，又顺时补益的好方法。