食品测评：有机vs常规

有机食品更优于常规食品？最新评测报告告诉你！

最新出版的Warentest一共评测了市场上50类食品，具体商品有1237种，其中250种有机食品，其余的是传统常规食品，从食品的口感，是否含有害物，以及总体的质量进行打分，看看有机食品是否真正如人们印象中的那么健康，更富有营养。结果对某些有机食品的“粉丝”来说并不是好消息，虽然有机食品很贵，但是并没有明显优异于传统常规食品。

口感

首先，关于口感方面，没有太明显的区别，香肠和肉馅的确是有机的比较可口点，但是薯片和奶制品，反而是常规食品优胜。

下面是 Warentest关于口感的统计图:

健康

关于健康方面，是否有机食品更利于健康，其实无法明确答复，各种不同的研究报告有不同的结论，主要要看各种食品中维生素，矿物质和植物化学物质的含量。但是有机的白菜，生菜，西红柿和土豆含有更多抗氧化剂，维生素和生物活性物质，对我们的心血管系统和新陈代谢产生积极的影响。有机牛奶含有更多的omega-3脂肪酸。

至少在水果蔬菜和肉类里面，有机食品还是优胜的。有机产品里面，农民使用的杀虫剂更少，而化学杀虫剂和氮肥则被禁止使用。肉类产品也不用生长激素，在Warentest测试中，75％的Bioware的是完全无农药的。

下面是有机食品优于传统常规食品的种类：水果和蔬菜， 天然油， 肉类， 冷冻食品， 五谷杂粮。

而下面的这些，则是传统常规食品质量更优：鱼类， 精炼油， 面条， 巧克力和薯片， 乳制品。

有害物

不要认为有机食品不含有害物，事实上在有机红茶和有机绿茶里面就发现了有致癌可能的物质。而有机产品也不是100%有机，欧盟本身的法规也有不同的规定。但是关于农药方面，的确是有机食品里面更少，但是也不等于没有，下面是Warentest关于有害物的评测报告的统计图。

关于价格

有机食品一般比较贵，如肉类，有机的是常规的2到3倍价格，而茶和葵花籽油，有机和常规的差价比较低。另外，对于廉价超市出售的有机品牌还是要小心，因为超市出售的价格要比其他提供有机商品的供应商便宜30%，质量上可能就无法保证了。如下面的有机品牌：BioBio (Netto), Naturgut (Penny) 以及 Biotrend (Lidl)只能得到有限的推荐。

总的来说，有机食品并不比常规食品优胜，下面是Warentest自2010年以来，所有食品评测报告的统计表，可以看出，常规食品的表现并不差。

但是果蔬类和肉类还是比较建议有机食品。值得庆幸的是，不管是有机食品，还是常规食品，在过去的5年中，质量都得到了改善。

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